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#我不是只會放火的學姐😁
最近大家手上都有腐竹，學姐分享一道腐竹涼拌菜。
💕涼拌腐竹💕
腐竹是黃豆製品，建議買這種乾燥的腐竹，中間孔洞多才容易吸附醬汁。全聯有賣已經泡好的，但保存期限短。
把乾燥的腐竹折成約5cm長段，泡水至少二小時直到摸起來全部軟化為止，若要加乾燥木耳也需先泡水。
將泡好的腐竹和木耳滾水汆燙二分鐘撈起盡量瀝乾，再趁熱拌醬汁。
醬汁的選擇可依個人喜好，酸辣、酸甜、辣油…，也可以加辣椒🌶️、蔥絲、紅蘿蔔絲、香菜…。
#我是學姐
