老媽媽興高采烈的跟我說 ，她見到電視上介紹的一道新菜色 ，我可以試著做看看 ，但她沒記下那道菜的名稱也😅 ⋯⋯反正不管三七二十一 ，今晚就以現學現賣的讓鮮蚵花椰蒸蛋上場囉！🤪

🌹食材：
1) 蛋 2個 ，塩1小匙 ，胡椒粉，水 100cc ，香油 °
2)蚵仔6兩 ，太白粉適量 ，薑絲 ，蔥段 ，蠔油，鹽°
3)花椰菜半顆 ，紅蘿蔔切小塊° （原食譜是南瓜）

👩🏻‍🍳料理步驟：
步驟1👉蛋加少許塩 ，胡椒粉，香油，水用筷子輕輕打散，放入電鍋蒸熟 °

步驟2👉蚵仔用鹽、太白粉抓洗後冲洗乾淨瀝乾備用 °

步驟3👉煮一鍋水將花椰菜及紅蘿蔔加些塩，燙熟瀝乾後 ，將花椰菜舖上蒸蛋的外圍 ，紅蘿蔔塊備用°

步驟4👉放入1大匙油，放薑絲 ，下蚵仔兩面煎熟後倒入蠔油醬或者放塩 ，芶芡水、放紅蘿蔔塊及蔥段，滾後熄火 °

步驟5👉將步驟4的炒好的鮮蚵倒入蒸蛋中即成 °

鮮甜的蚵仔味道湯汁流入蒸蛋中，熱熱的吃 ，搭配富含維生素的綠花椰 ，營養滿分 。❤️

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#顏色料理-鮮蚵花椰蒸蛋