**#竹筍紅燒肉**

**#28cm魚鍋**

上週用橢圓鍋燒了一鍋竹筍肉

太好吃啦

這週又去市場挑了兩隻麻竹筍

兩斤帶皮豬肉（梅花肉賣完了）

拿出我的魚鍋滿滿的煮了一鍋竹筍燒肉

這次按照CoCo老師分享的撇步

放了一顆紅蕃茄

經過長時間的燜煮

蕃茄已化於無形

但會讓紅燒肉吃起來不會那麼膩

某次上館子吃砂鍋獅子頭也在鍋裡發現蕃茄的蹤影

讓湯頭吃起來清爽許多

這就是蕃茄的奧妙之處吧好吃的東西會帶回娘家和爸媽分享

今晚帶了一些竹筍燒肉回娘家

我們家都是愛吃筍的

於是嘴也特別叼

爸爸先吃一塊試試味道

嗯～好吃

(心中的大石頭放下了）

媽媽說這明天再吃先收起來

沒多久聽到廚房傳來的聲音

“我就知道你來偷吃”

原來是爸爸想再吃ㄧ塊筍

被我媽發現了🤣🤣🤣

👉**做法參考：**

*準備豬肉洗淨川燙過水*

*筍子切塊後川燙*

*切薑片爆香後放下肉拌炒*

*(這次豬肉比較肥, 所以直接下鍋煸出油來和薑片爆香)*

*加入醬油、蠔油、冰糖、黃酒調味*

*還有八角3-4顆*

*加些水蓋過肉後燜煮*

*煮滾後加入筍子*

*再加入切塊的紅蕃茄*

*小火燜煮*

*40～50分鐘*

#staub竹筍料理