三月份新品賞析三
23cm海洋系列橢圓鍋

23cm橢圓鍋2.3L，與20cm圓鍋容量差不多，橢圓形比較不容易駕馭嗎！其實真的不要被形狀所限制，橢圓形反而有更合適的料理。

❤️香滷豬肉捲
日式叉燒肉捲的綁法把去皮的五花肉綁成肉捲，用我在‘’一口鑄鐵鍋端出一桌菜‘’內的香滷肉排的方法料理。
五花肉2.5斤捲成長18cm直徑約8cm的肉捲，放在橢圓鍋內很合身，一鍋到底先煎後滷，加入醬汁的量不超過200cc，比用圓鍋醬汁量少一半以上，因鍋型配合食材的型狀，醬汁一半就能達到需要的量，達肉捲的2/3高度，滷一半時翻個面就可以了，最簡單的舉例就是浴缸的型狀（長橢圓形）。節省食材丶溫度上升速度也比較快👍。

海洋系列橢圓鍋有亞麻和莫蘭廸綠可以選擇，依貫例一個人只能選一個，所以想選雙色可能要準備兩個戶頭。

#我是學姐
#放火大使