💕焗烤海鮮奶油白菜💕

材料
白菜一斤
海鮮（蝦、透抽、干貝…）一斤
鮮奶100cc
高湯100cc
麵粉20g
奶油20g
大蒜三瓣切碎
乳酪（絲、粉、片皆可）50-100g

做法：
1.白菜切3cm 寬段，汆燙至軟後取出盡量瀝乾。
2.鍋中放入1大匙油，爆香大蒜後將海鮮炒熟起鍋備用。
3. 鮮奶+高湯+麵粉先拌勻後下鍋，小火加熱糊化成白醬。
4.將白菜放入白醬中，加奶油攪拌均勻加鹽調味。
5. 裝烤盤，再將海鮮平均鋪於上層，撒上起司粉或起司絲。
6 .烤箱以200°C預熱，將烤盤放入烤箱15-20分鐘，烤至表面起司呈金黃色即可。

⭐️簡易白醬的重點：100cc 液體＋10g麵粉+10g奶油攪拌均勻小火加熱即可糊化成白醬。

⭐️ 白菜汆燙"放涼"後瀝乾，必須像擰毛巾一樣乾，白菜的水份很多，不加壓狀況無法達到可焗烤的標準，燙完的白菜要放涼再用手擠，免得燙傷了。

⭐️烤盤的食材盡量舖平均，不要堆高堆尖，適用於所有烤箱料理。

直播示範於此
https://youtu.be/ck75eAE444I?si=tOjbwLhWC-itT3_p

#我是學姐