鑄鐵鍋煮馨穀米糙米紀錄分享
Betterhsieh 蟹老闆問我糙米煮了嗎
我說……….還沒🤣🤣🤣
（其實我超想煮來吃，但因為原本米缸裡的還很多，所以糙米還沒排隊到開煮。）

回歸正題：糙米烹煮紀錄
▪️糙米洗淨浸泡1.5小時以上。
📍如果不介意顆粒口感重泡半小時也行，泡的越開（4小時以上）煮出來的口感會比較Q軟小朋友會比較適口。

▪️糙米：水=1 ：1.4

▪️開蓋、開中大火待水大滾先滾煮1分鐘。
📍1杯米大滾1分鐘，2杯米大滾約2分鐘。

▪️上蓋、轉米粒火煮22分鐘。
📍米粒火不要太小以最小但不噗鍋的火力烹煮。

▪️熄火後燜30分鐘。
📍離火爐續燜米飯會比較濕潤，繼續在爐上續燜會出現一點點鍋巴米飯比較Q，兩種都好吃。

▪️開蓋鬆飯再燜5分鐘。

#小蒼蘭好美美美～
#馨穀米 #鑄鐵鍋 #糙米
#余管家的手作好食光🐟
#我是余管家也是豬豬小幫手_喬喬🐷

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