# **🍨 黑芝玫瑰 × 四堅果香霧盅**

**(黑芝麻奶凍+蜜堅果)**
# **最近全家都默默在嗑黑芝麻**

**.**

最近家裡的氣氛……有點「頭皮警戒」。
老公會不停的問我他帥不帥、我吹頭髮時會覺得吸塵器辛苦了，
連 Amber的浴室排水口也出現了可疑的髮量😒
到底是年紀，還是馬來西亞的硬水太硬了？這樣掉頭髮可不是辦法的啊〜

所以我們決定全家默默開始補黑芝麻。
但總不能每天吃芝麻糊嘛，所以我做了一個比較涼爽版的甜點來換換口味：

🥄 黑芝麻煮成像奶凍又像果凍的「霧感芝麻凍」
🥜 上面鋪上用蜂蜜炒過的四種堅果碎（杏仁、開心果、核桃、腰果）
🌹 最後灑點乾燥玫瑰花瓣，補髮也補氣氛
而且吃的時候有一種：「嗯，好像有在為髮根努力」的儀式感😂

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目前沒有長出新髮，但我們的黑芝麻周邊產品做的越來越漂亮是真的。

😂😂😂😂😂😂😂

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**【份量】約 3–4 小盅**

**🖤 黑芝麻凍本體**

**材料**

黑芝麻粉45g

牛奶350ml

燕菜粉2g

糖／蜂蜜20–25g（可調）

鹽一小撮

**🥜 蜂蜜炒四堅果碎**

材料

杏仁、核桃、腰果、開心果（各少量）切粗碎備用

蜂蜜1 小匙

鹽一小撮

**🌹 裝飾（可選）**
* 食用乾燥玫瑰花瓣 少許

**🔪 做法**

**一、黑芝麻凍本體（使用燕菜粉）**
1. **預拌粉料**：在冷鍋中將黑芝麻粉、燕菜粉、糖（或蜂蜜）、鹽與牛奶拌勻
2. **煮沸啟動**：中小火加熱並攪拌，**煮沸後繼續煮1分鐘**（燕菜粉需煮沸啟動）
3. **過濾倒模**：過濾後倒入模具／烤盅中，放涼後冷藏至少 2–3 小時

**二、香炒四堅果碎**
1. 將堅果切粗粒，小火乾鍋炒香
2. 加入蜂蜜與鹽，拌炒至微黏上色
3. 鋪平放涼，即可作為脆口堅果層

**三、組合與裝飾**
1. 黑芝麻凍冷藏定型後，表面鋪上堅果碎
2. 點綴乾燥玫瑰花瓣、白芝麻或椰子粉
3. 食用時可搭配小湯匙慢慢挖，風味層次分明

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#我是Sophia
#我的大馬人生
𝓛𝓪 𝓢𝓸𝓹𝓱𝓲𝓪
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#全家補髮行動中
#黑芝麻甜點
#不油不膩超順口
#家裡也能做的質感冷甜品
#黑芝麻料理