解鎖直播料理
#海鮮沙拉佐白酒醋醬
#白酒奶油燉雞

原以為海鮮沙拉是一道涼菜，看完直播才知道是道溫沙拉。老師示範的白酒醋醬加入黑橄欖碎熬煮，食材味道完全融合後，變化出絕妙的滋味。打破以往黑橄欖只有用在歐包或點綴沙拉的刻板印象。熬煮過的黑橄欖真的很迷人😍，醬汁果然是這道菜的靈魂，少了它就平淡無奇了。白酒醋醬可以延伸應用在其他菜餚，真的太棒了👏👏👏

白酒奶油燉雞，雞腿排煎到金黃酥脆，縮短燉煮的時間，保留了雞肉的焦香，是它的特色。白酒和鮮奶油燉煮後，香氣濃郁不膩，令人讃不絕口。

謝謝老師們的示範
#魏嘉昌
#CoCoChang
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#解鎖直播料理來尾牙抽冷凍櫃（42、43/60）
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#我愛Staub鑄鐵鍋