晚安！

今晚餐桌上出現了一道美美滴蒜蓉粿仔條蒸大蝦料理，
超市沒買到粿仔條，
只好以板條代替並多加了寬冬粉，
（板條及冬粉先用水微燙一下備用，食材增加，調味料也需調整）
這兩樣都是我家的最愛😍°

直播時曉芃老師的感性唱著「再見的時候」，
也觸動了我思念父親的淚腺，
想對他說：「很想他，不知他聽得到嗎？」
但我需堅強還有母親要陪伴，
說句實話是我太依賴媽媽了，
並且很珍惜與媽媽相處的時刻，
感恩🙏🏻°

當這道菜上桌時，
真的很吸睛也好好吃，
曉芃老師真的好棒棒！🩷
謝謝您。

老師的蒜蓉粿仔條蒸大蝦直播文字食譜：
🌸食材：
1.根島生態蝦8隻（一隻約50克）
2.粿仔條400g
3.蒜蓉醬汁：
大蒜100克切末
辣椒一條切末
蠔油1 大匙
糖1/4匙
鹽1/4匙
味素少許
4.蔥花適量
5.高湯少許

🌸作法：

1.將蝦子剪掉蝦鬚、蝦腳
輕輕壓著蝦身 用刀從頭將蝦對剖至最後一小節
去除蝦線備用
2.炒蒜蓉醬
鍋中熱少許油，將蒜末及辣椒末煸香至金黃色
關火後加入所有醬汁調味料拌勻撈出
3.將粿仔條先拌一大匙醬油（食譜外）一點蒜蓉醬拌勻打底 也防沾黏
4.粿仔條鋪底 淋上一點高湯 將處理好的蝦子整齊排在粿仔條上 接著將調好的蒜蓉醬汁均勻淋在蝦肉上
5.水滾後放入蒸鍋，大火蒸 5-6分鐘 蝦身變紅捲曲即可出鍋
6.撒上蔥花 接著燒熱 1 大勺香油或沙拉油
趁熱淋在蔥花與蒜末上激發香氣 即可上桌

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#蒜蓉粿仔條蒸大蝦
朱曉芃
#解鎖直播料理來尾牙抽吸塵器（8 ／60）
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#我愛Staub鑄鐵鍋
#我愛Staub來不及說出的溫柔

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