经过大大们的提议更改了内容，如果有造成困扰在此说声抱歉。
分享铸铁锅开锅和保养的方法
Staub 铸铁锅的内壁是黑珐琅，这种珐琅亲油，用得越多，不粘效果越好，形成油膜后有了经年累月的使用痕迹也不会显旧，反而愈发迷人，适合高油高糖的油煎、烘烤、炖煮菜肴，能耐更高的温度，需要注意的是，Staub 珐琅铸铁锅在第一次使用前需要开锅。
可能不少同学对于铸铁锅的使用还会有一些小疑虑，我在这里给大家分享一下：
❶ 什么叫开锅，怎么开？
开锅这件事彷佛一个玄妙的仪式，其实很简单。
第一次使用的新鍋，请使用中性清潔劑来洗净和擦乾；烹饪之后也是中性清潔劑洗干净，擦干，晾乾後才收起来。切记不要热锅冷水冲洗，那样会导致琺瑯冰裂。
附上的官方图片说的摸油说法，大家可以给予你们宝贵的建议。
❷ 听说铸铁锅很难保养？
铸铁锅并不比其他厨具更难保养，况且宝贝似的买回来，值得稍微付出一些。
有人说铸铁锅不能用洗洁精洗，这大概是个误会，铸铁锅没那么娇气，连 Staub 官方说明书里都写着用清洁剂清洗，只是不要用钢丝球大力摩擦罢了。不过铸铁锅清洗后需要立刻擦干或者烘干，这一点很重要，如果每次擦干后都能抹一层油就最好。另外需注意不要长时间泡在水里，也不要热锅立刻冲冷水，避免使用金属锅铲。
❸ 我用铸铁锅怎么总是粘锅？
Staub 的黑珐琅铸铁锅十分亲油，用得多了会形成一层自然的保护膜，具有很好的不粘效果。如果你的铸铁锅容易粘锅，十有八九是没有预热到位。热锅冷油是放之四海皆准的防粘锅秘诀，要先把锅烧热，再倒油下料。但因为铸铁锅升温慢，需要更多时间加热。其他就都和用普通锅子一样啦。
如果不幸糊锅了，哪怕糊得很厉害你都觉得锅子要报废了，也不要着急。往锅里倒热水，加一点儿小苏打，然后小火慢慢煮着，几分钟到半小时不等，糊掉的部分就能轻松刮掉了，刮不掉就增加小苏打的量接着煮。清洗之后擦干好好抹一层油，你的 Staub 不会怪你的，毕竟一起经历过考验了感情才会更好~
❹ 怕买了铸铁锅但使用率不高？
就我个人来说，买到了一只好的铸铁锅，使用率不仅不会不高，反而是很高。我的建议是，首先要挑选合适的尺寸，我买的这款 20 厘米的小锅，一两个人或者小家庭用来炖肉、煮饭、煲汤，都很合适！
买了之后就要放在灶台上天天看到，毕竟颜值这么高，别收到柜子里。不光是铸铁锅，任何厨具一旦收纳到无法一眼看到的地方，就很难使用了。
最后还有几个小提醒：Staub 珐琅铸铁锅适用于各种灶具，包括电磁炉。Staub 在加热时周围环境温度不会明显升高，不像用不锈钢锅炖汤那样整个厨房都会变得超级热，因此总有人会忘记铸铁锅本身是非常烫的，务必不要直接接触，并请配合耐高温锅垫使用。
希望可以帮助到刚开始的人。👍
以下是youtube有人教的保养方式，也可以去看看。
https://youtu.be/tDQqmH_lfBw
