/ 綠咖哩椰汁雞 / 好餓廚房分享版本
烹飪一直是我的興趣愛好
身為一個饕客
餐餐享受美食是必須的
（有年紀了、餐餐皆珍貴呀，吃一餐少一餐耶）
如果自己在家煮飯
當然也要吃好吃的食物🤭
所以我只能精進自己的廚藝
為的是想吃美味可口的料理
之前有朋友問我
出去上烹飪課很花錢呀
是不是有更好的方式
當然有呀！
推薦看網路自學👍
好餓廚房就是我推薦固定必追
這次好餓廚房分享了簡單易懂的綠咖哩料理方式
今天中午在家製作
輕輕鬆鬆、20分鐘內烹煮完成
濃厚的椰香氣、真的非常下飯呀
今天下午兒子放學回來
就可以帶綠咖哩飯飯
推薦大家也做看看喔！
然後、因為我自己喜歡吃蔬菜
所以除了雞肉和澎湖透抽
我還放了櫛瓜、雪白菇、甜彎豆
還有這個料理很適合清冰箱剩下的食材
昨天用剩一半的紫洋蔥、紅蘿蔔、甜椒
冰很久快死掉的檸檬🍋
完成最後下芹菜增香、再放九層塔
今天中午的又開心又飽飽呀🤭
#staub鑄鐵鍋
#最愛的松露白 🩷
看到社員詢問的烤烏魚子方式
來分享一下我家的簡易作法
用staub的烤皿上面架網子
（方形或圓形都可以）
然後烤皿裡面倒入2瓶蓋高粱
點火燒烏魚子
記得邊烤邊翻面哦
我家皮貓貓還會好奇的來看看👀
烏魚子是我家兒子女兒很喜歡的食材
家裡有段時間常常做烏魚子料理
有高粱酒燒烤一下就可以切來吃
很方便的
#staub
/三色厚蛋燒/
上個月去鴨蛋牧場載鹹蛋黃的時候
農場老闆送了一盒皮蛋
紙盒包裝整齊乾淨
皮蛋敲開來還有漂亮的松花
手邊剛好有朋友送的有機雞蛋
就來煎三色厚蛋燒吧！
簡單的打個三色蛋、切一些蔥花增加香氣
再切高麗菜碎進去增加口感
冰箱裡有澎湖火燒蝦仁
一起打進去蛋液裡面
加點鹽調味
攪拌之後下鍋煎熟即可
雙人牌竹砧板是買staub杯子的時候順手買的
大竹砧板可以拿來切熟食用
小竹砧板可以盛煎好的三色厚蛋燒擺盤上桌
挺方便可愛的❤️
#staub
#三色厚蛋燒
情人節的晚餐🩷
今天晚上老公說想吃泡麵
就來個說吃就吃的泡麵大餐吧！
想當然不會做那麼容易的泡麵
一定要極盡浮誇呀
做了學姊的香料油蝦
因為鍋子太大、選擇澎湖明蝦才能裝滿滿的🤭
然後家裡沒香料、只有九層塔
就撒個九層塔吧
炒一盤砲卷
澄清蛤蜊黃瓜湯
配上前陣子被影片燒到的蟹黃伴麵
好好味呀～～
一家人一起吃飯是很重要的
家裡每天都是團聚的情人節🤭
#staub
#香料油蝦
#情人節的晚餐
/ 芭本海默 /
昨天真的很熱血
和女兒們一日追完奧本海默、芭比
奧本海默是最愛的諾蘭導演作品
片長三小時
看完覺得既有深度又有後勁
實在是很難出坑
於是馬上再買了晚場的芭比電影票
和女兒們吃個晚餐繼續看芭比電影
很多人覺得芭比不輸奧本海默
但我私心喜歡奧本海默多一點
（因為奧本海默我可以二刷）
然後今天還在中芭本海默的毒
松露白搭配日暮粉
就像昨天的奧本海默和芭比🤭
午餐煮好的時候
默默的拿出兩個對比色餐盤
實在太完美了🤭
#奧本海默真的很好看
#芭比其實也不錯
#staub松露白搭配日暮粉
今天想跟風一波佳興檸檬汁
但老公有乳字不耐症
（對、就是乳字）
原本打算趁他不注意的時候偷加煉乳
因為他對「乳」是高敏兒
看到我手上拿一罐煉乳晃來晃去找開罐器
他就開始警戒起來
問我拿煉乳幹嘛？
我心虛的跟他說、晚一點要吃刨冰用的
既然被發現了
只能默默收起煉乳
換成蜂蜜
改成打蜂蜜金桔檸檬🍋
今天市場就走了兩趟
回來喝冰冰的檸檬汁
真是舒服😌
晚一點還要做還魂湯
整整耗時兩天的湯
但澄清後真的非常好喝
在湯品完成之前
先喝蜂蜜金桔檸檬補充一下體力吧！
突然發現
我鬼祟拿煉乳的行為
和我家兩隻貓準備搗蛋的模樣好像😑
#staub
#蜂蜜金桔檸檬
#乳字不耐症🙄
/ 烤馬祖牡蠣 . 淡菜義大利麵 /
昨天拆封momo 五個特價松露白馬克杯
這批品質一如既往的參差不齊
但上一批囤貨的松露白馬克杯
被我家兩隻貓貓摔的所剩無幾🥲
捨不得修理她們
只好忍痛重買
今天松露白馬克杯就派上用場了
醬料碟我喜歡用staub的焗烤盅來裝調醬
白色系是我一直很喜歡的☺️
相較於松露白的醬料碟
Staub的烤盅用途還挺多的
也可以裝更多醬料😆
家裡今天收到馬祖生蠔、淡菜
夏天就是要吃肥肥的生蠔和淡菜呀
所以又煮了義大利麵
因為淡菜和義大利麵是好夥伴😂
馬祖生蠔是搭配檸檬白酒醋
另外一部分則是烤熟吃
淡菜義大利麵今天用了特殊的材料
用乾臘腸爆香
朋友說沒吃過這樣的搭配
但意外合拍又好吃
其實是我家冰箱不常備培根
也不喜歡一整包拆開用不完
所以用切片臘腸取代培根的香氣
完全無違和呀😁
#馬祖生蠔
#淡菜臘腸義麵
#松露白馬克杯
#staub
/ 角椒鑲肉 . 彩椒雞肉義大利麵 /
昨天中午超想吃硬麵
有口感的義大利麵是我的最愛
而且煮義大利麵是最方便的 #清冰箱料理
但凡用剩下一半的洋蔥
冰一段時間的美白菇
前天做湯剩下的雞絞肉、西芹
用剩下一隻的玉米
菜市場收攤隨便賣的便宜彩椒
再丟一點點酸豆豆
就有什麼食材就丟什麼
秘密武器是在花蓮買的公主小米酒
炒的時候嗆小米酒進去
義大利麵會有甜甜的味道
起鍋前灑上羅勒葉切碎拌一下
方便又美味呀！
角椒鑲肉則是很簡單的外省菜
已經做很多次了
塞好絞肉的角椒用180度氣炸16分鐘
裝盤好淋上日式中濃醬
會有不一樣的風味
這次終於有機會讓日暮粉上場
15公分點心盤很好用
顏色搭起來美美的
看了就覺得開心🥳
隨性隨心烹飪
千變萬化
料理沒有國界
但有家的溫度🤭
#角椒鑲肉
#彩椒義大利麵
#staub
#staub日暮粉
/ 法式澄清雞湯 /
費時兩天才能完成的雞湯
是我第一次喝就愛上的湯品
還記得喝的那天
整個人累累、又沒什麼食慾
但喝到澄清雞湯之後
覺得身體暖暖的
精神似乎恢復了一些
由於太喜歡這個湯了
於是特地去學習製作過程
這次是我第一次做法式澄清雞湯
買材料、備料熬煮第一道程序
就花了8個小時的時間😵💫
因為自己喜歡用鑄鐵鍋燉煮湯品
所以除了原本師傅傳授的高桶湯鍋做法之外
我還挑戰鑄鐵鍋一鍋到底的做法
剛好家裡有一個松露白深湯鍋
這次就決定派他上場了
第一天的部分完成後
第二天的重點就是做蛋白肉餅澄清湯頭
這真的很關鍵呀
但運氣很好的是也過關了
而且鑄鐵鍋的部分也做得很順利
做了最後的定味調整
煮出屬於自己喜愛的風味
第一次能有這樣的成品
我都很感謝老天爺給我的運氣了😂
今晚的雞湯獲得家人一致好評
兒子還開心的喝了兩碗
唯一讓他嫌棄的
還是湯裡漂浮的那幾片、永遠吃不完的黑松露😆
#法式澄清雞湯
#staub
#我愛松露白
/ 松露紅酒燉牛肉義大利麵 . 松露生火腿沙拉.蛤蜊絲瓜濃湯 /
前幾天的新鮮松露
因為沒啥松露味也沒什麼香氣
家裡為了快點消化完這個食材
今天開始瘋狂刨松露在所有料理裏面
女兒今晚做了沙拉、絲瓜蛤蜊濃湯、義大利麵
全部都刨松露進去😂
這次刨的松露比較薄
比較不會有啃樹皮的感覺😅
（兒子上次吃沒松露味的樹皮、嚇到已經不敢再吃松露🥲）
明天再繼續努力一天
夏季松露大概就可以告一段落😮💨
這次想推薦的好物是三色碗
是staub 三色碗、不是幼稚園三色碗😜
（老實說、撇除外層塑膠材質油膩難洗，幼稚園的三色碗真的方便又有臺灣特色😆）
staub這套三色碗顏色不錯看
但混搭使用總不太會搭配
怎麼看都怪怪的
乾脆大膽直上5套
可以全系列同色使用😁
Staub 三色碗
我喜歡搭配當天餐盤的顏色來使用
今天用藍色系列的餐盤
就搭配藍色的碗
用綠色系列的餐盤、就拿綠色的碗搭配這樣
有時候懶得選顏色
就拿我最愛的松露白
最最無奈的是日暮粉….目前只能束之高閣
還在想要怎樣搭配才會好看😮💨
Staub 一直是我很喜歡的品牌
但最近遇到一些踩雷商品…..
可能用的多了
就比較知道好不好用以及優缺點
改天有機會再來分享使用到雷品、和好用版本的心得🤔
#staub
#我愛staub❤️
#三色碗好可愛
