家裡常備番茄、洋蔥、乾香菇，每次懶惰不想煮飯時,就作網路林美慧老師教的家傳炒麵，材料簡單美味又可以吃到餐廳炒麵的鍋氣，分享給大家!
https://youtu.be/ntvoSLRes-o
#一鍋到底鑄鐵鍋

解"瘋"第一天不想要再囤貨了，剛好冰箱有食材，就來作大家都在作的牧羊人派(p142,曉芃老師)，一邊作，一邊回想去英國念書已經是25年前的事，退休後攜家帶眷舊地重遊，心心念念想再回味的是英式早餐、炸魚薯條、鬆餅、下午茶、各式鹹派(kidney pie),那時住研究生宿舍，房間旁就是一間大廚房，每天都有克寧蕾蒂(clean lady)清潔地乾乾淨淨的，因為課業重，最常吃的就是麥片早餐、自製吐司三明治、烤冷凍炸魚薯條、各式鹹派，想吃家鄉味，只能買到日清的泡麵煮各式蔬菜，惟一有認真作的中餐是滷雞腿，當時班上也沒有華裔同學，最紓壓的，就是用廚房的大烤箱烤蛋糕去跟台灣校友找溫馨接送後結識的英國老奶奶家喝下午茶，學到她的小黃瓜手指三明治、hot pot(不是火鍋，是馬鈴薯燉羊肉)，一起吃中餐(冷凍調理中餐)，就是對牧羊人派沒什麼印象，因此上網研究了一下，除了參考曉芃老師的版本，也參考英國名廚Gordon Ramsay的版本加了紅酒、蒜碎、番茄糊(用番茄醬取代)、Worcestershire sauce(用巴沙米克醋取代)、雞高湯，另外馬鈴薯泥似乎很少用擠花的，大部分看到的是用叉子作出紋路，想說既然要用擠花袋擠，就玩過癮一點，但是專心洗生菜薯泥有點烤焦了，等吃的時候以前的回憶就回來了。
本來想一鍋到底，但畢竟我的魚鍋太大了，英國菜就用英國盤子吃吧，還好小孩賞臉，吃光了。
今天突然間想到人生苦短，真高興能在這裡記錄下生活的點點滴滴，一切從吃出發，跟今天讀到的聖經經節有同樣的領悟。哈哈!
傳道書8:15：所以，我認為人應該享樂；因為在太陽底下他所有的樂趣不外吃、喝、享受。這是人在上帝所賜短暫的生命中勞碌所應得的一點享受。

昨晚颱風天外出買到書，翻到烤歐包發現要用230度高溫，聯想到之前momo台對Staub的使用注意事項是進烤箱溫度不要超過200度，不知道先進們有人可以解惑嗎?今早繼續研究肉桂捲，老人家說太甜，不淋糖霜了，這次作7捲，很快就解決掉了。
非常謝謝先進Landia Lin Nakamura Taitano的回復,找到答案了：鍋子說明書是250度。200 度是矽膠。220是玻璃蓋的
#我愛Staub鑄鐵鍋

最近朋友都在瘋作肉桂捲，害我也手癢試作，哦哦!揉麵糰好療癒，吃起來有點像吃甜圈圈，捲錯邊了捲成10個，少捲10公分，看起來比較鬆，但是如果捲長邊只能作7個會不會又太大了？畢竟第一次吃，來買外面的比較看看。
鑄鐵鍋補足我那沒下火、沒用過又賣不掉的嵌入式進口烤箱，200度烤18分鐘，是我烤西點最快的一次，肉桂捲底層竟然有烤上色，真是太愛它了，看大家都烤得好漂亮，要繼續練習了，雖然手很麻!😂😂😅
#我愛staub鑄鐵鍋

#自我介紹
大家好，第一次分享，不好意思!中午用魚鍋煮海南雞飯，雞腿排加白胡椒粉、米酒、鹽醃半小時，米洗好2杯加5-6片泰式檸檬葉泡半小時，一起放入鑄鐵鍋中火加蓋煮到冒白煙轉小火煮10分鐘再繼續燜10分鐘，雞腿起鍋切段擺盤，白米拌均勻盛盤，薑蒜泥加蔥花鹽巴沖入加熱到冒煙的油拌勻倒在切好的雞腿。
忘記拍開鍋照，放上N年前煮的西班牙海鮮飯。
因為手有問題無法提重物，所有鍋具都是輕的，只有一個魚鍋。
今天終於看懂可以買書解鎖，之前都是土法煉鋼，很開心能參加這個社群。