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剛入手鑄鐵鍋新手發問☺️：
1.staub鑄鐵鍋燉肉，是要熱鍋冷油，還是冷鍋冷油下食材爆香
2.如果要用牛肋條鍊牛油後爆香，是熱鍋冷油，還是冷鍋冷油下食材爆香
3.請問是先中火燉煮，滾後再轉小火嗎
4.小火是米粒火還是爐心火呢？
謝謝前輩們