今天的鐵鍋，上的是一道回憶---破布子煎蛋。
這就是我記憶中小時候的味道之一。

破布子是季節性的食物，小時候常聽大人說吃了芒果也要吃點破布子，皮膚才不會發癢一直抓。
所以就一直記得：芒果季一到也是破布子的產季了。

小時候常回外婆家，每到夏天就陪著外婆蹲在院子裡，看著她用超大的“皿桶”一顆顆清洗著破布子。十分耗時耗力！ 用大灶煮熟後，在用飯碗一個一個成型，做成破布子塊。成為冷凍食物之一～我想早些年，每個阿嬤的冷凍庫裡應該都有這個長年住戶。😅

外婆二十幾年前離開了，加上爸媽做生意忙碌。破布子的製作也很少我家出現了。

上個月回娘家，不免俗的女兒賊又搬一堆食物北飄。阿爸還拿了塊破布子塊（他朋友做的）給我。
實在太開心了，又可以做破布子煎蛋。從小只要有破布子煎蛋，我就會非常專注的吃著它。那中國飲食中的“回甘”……是文字和語言難以說明的。以前在日本時，如何說明都難以讓日本人感受到這是多棒的滋味～ 😋

縱使台灣漸漸的走向融合各國文化，但希望台灣自個兒的味道依舊留存。

#老味道破布子煎蛋

自從八月中旬認知到，打了三劑一樣無法成為天選之人後。決定今年秋天好好的來養肺～
剛好先前買了梨子桔梗水，讓我養肺又潤喉～

每天帶一杯到公司空腹先喝，一周僅喝4或5天。
白木耳的多醣體可增加免疫力並降低發炎。它沒有膠原蛋白唷～
但不可持續飲用，請搭配其它一起食用。

我的紅棗選擇不去籽的，以免過寒導致腸胃不適。

白木耳以外的燉材需少量添加，因不可過量。

先前買來裝可微波雜糧飯的盒子，剛好可以來泡這些。有過濾網，去除雜質更加的便利。泡水冷藏過夜，也不怕放在冰箱中會串味，又可堆疊節省空間。

先用大伯煮過後，用調理機打碎，多醣體更加爆棚！
喝了三週邁向第四週，真的感覺皮膚變更好了呢～

#白木耳
#皂角米
#拉絲雪燕
#桃膠

沒有販售與業配～所有東西皆可自行於網路收尋購買唷～

24cm櫻桃紅Staub 是我第一個鑄鐵鍋~
要買鑄鐵鍋前，爬了很多文~ 看了很多比較~
最終還是選擇Staub~ 果然不令人失望~
怎麼滿都不噗鍋~ 也是我家最常出場的~

防疫生活~非必要別出門囉～隔了8天才出門採購~接下來挑戰更長時間~💪

燉個久違的紅酒牛~
先用奶油炒牛肉塊~ 光這樣的香氣就好想偷吃呀～ 所有蔬菜拌炒後，剩下的就交給Staub吧～😘

#我愛Staub鑄鐵鍋