20210808 男生宿舍的晚餐
今天是父親節(付清節)，所以就讓爸爸好好的出去執行任務～一早去Costco買一週食材，中午出去餐廳領取訂購的午餐，晚餐就來瓶紅酒一醉方休？
好久沒有煮紅酒燉牛肉了，哥哥已經唸了好幾次，青少年似乎對於酒的東西都很感興趣，不過這一大罐紅酒在高溫之下，酒精都揮發光了，只是可以留下可口的肉，在煮的過程中叫男人去陽台摘幾根百里香，居然剪了一大根迷迭香過來，後來指著百里香的位子，還茫然的望向隔壁的九層塔，常常幫忙澆花，都說他都懂哪一盆是什麼，但是驗收的結果怎麼感覺好像都不懂，三種香料植物長像差很多耶！
由於烤箱可以定溫煮紅酒燉牛肉，為了避免跳電，本來想要用氣炸鍋烤馬鈴薯就改用煎的。
20210728 男生宿舍的晚餐
施打疫苗至今30小時，今天中午(第23個小時)開始低燒到現在，耳溫維持在38度左右，身體很熱但是頭暈、手腳酸痛及胃脹氣的狀況已經改善不少，精神狀況還可以，打完疫苗到現在都沒有吃到普拿疼。
男人說晚餐要煮，但是等他下班回來都晚了，所以還是我來，東湊西湊的竟然煮了很道多菜，不過還是吃光了。
明天要返回公司上班，不知道會不會持續低燒在大門口就被攔下來了。
20210712 男生宿舍的早餐
鑄鐵鍋煮出來的稀飯真好吃😋
🌸高麗菜木耳雞蛋粥(0.7杯越光米+0.3杯白藜麥)
🌸大土豆麵筋
🌸嫩筍
🌸櫻桃🍒、葡萄🍇
20210630 男生宿舍的晚餐
有好一陣子沒有煮松發肉骨茶，這回有特地加了生抽跟老抽，之前還不知道這是什麼時，都是用一般醬油及醬油膏取代，幾次自己或親友出國去了香港或上海、新加坡、馬來西亞都很想把這兩瓶帶回來，但是在擔心放在行李箱裡飛機上的壓力引發爆開發生慘劇，所以每次都不敢買😅，最近在蝦皮中買了，速度很快一下子就收到，老抽黑嚕嚕的有點像機油，生抽比較像台灣一般使用的清醬油，有了這兩瓶的加持，今天的湯頭味道應該還蠻不錯的。
今天也買了小黃瓜，特地在煮飯前拿了兩根出來醃漬，我非常喜歡吃醃漬的小黃瓜，但是全家好像只有我愛吃😅
這是用了最近新加入的兩個成員～20公分的飯鍋及24公分的老鼠色Lily鍋⋯⋯不知道很多人為什麼要把灰色講成老鼠色😂。
請問各位怎麼清洗藜麥？
我的洗米籃洗藜麥會卡在洞洞裡，所以後來就用小濾網和白米分開洗，不過在倒出的時候得要注意藜麥可能會卡在小濾網的周邊。
有人有使用過雙人Table 瀝水籃洗過藜麥嗎？會不會卡在洞洞裡？
20210620 男生宿舍的晚餐
今天老爺又去大進貨了一堆生鮮，擠爆了冰箱，所以要努力的煮。
♨️韓式牡蠣炊飯
♨️番茄炒蛋
♨️青江菜
♨️十三香雞翅
♨️紫菜餛飩湯
前天終於在Momo搶到了一咖灰色的Lily，到現在還沒有出貨，我選的是一鍋+3個盤子，看到一堆人收到的慘烈狀況，猶豫要不要退貨直接去專櫃買。
20210511 男生宿舍的晚餐
疫情擴大了，煮婦的責任也跟著越來越大起來，最近似乎要減少外食了。
孩子們本來預計考試完要各自呼朋引伴出去浪，想要看脫口秀的節目現場，今天下午宣布室內100人以上的聚會取消、戶外聚會超過500人取消，看來考完放鬆最佳的方式就是各自回家打電動。
晚上一樣是兩個小孩各自在不同的學校留校夜讀，父母先吃，時間一到兵分兩路去接人回來。本來以為今天晚上煮的份量過多了，因為兩隻回家後，一隻會再吃一次晚餐，一隻不會，不過今晚兩隻都吃了，所以加上明天的便當，也就把桌上的食物全部消光，而且湯還不夠，所以明天大兒子便當的湯就另外用單人湯包。
♨️蔬菜義大利麵
♨️香煎馬鈴薯
♨️塔香蘑菇
♨️孢子甘藍
♨️炸雞塊
♨️玉米濃湯
20210425 男生宿舍的晚餐
由於上週拜文昌君的芹菜還有半份，加上冰箱內還有一大袋未開封的白玉馬鈴薯，那就來做久違的馬鈴薯麵疙瘩Gnocchi，搭配的醬汁就用義大利肉醬，本來完成時還要刨一些乾酪，後來因為煮好已經太晚就忘了。
為了避免馬鈴薯泥的水份太多，馬鈴薯不削皮直接入鍋水煮半小時，取出待略涼再去皮搗成泥，但是水份還是很多，參考了各方資料發現義大利的馬鈴薯比較乾，但是台灣這邊買的馬鈴薯都比較濕潤，所以雖然食譜中說400g馬鈴薯加入一顆雞蛋，再加入50g中筋麵粉就夠，但實際上至少加了300~400g的中筋麵粉才不至於那麼黏手。
馬鈴薯麵疙瘩之前已經做過很多次，為了視覺效果，每次都還會分不同顏色，這次是在做太晚就算了，揉成麵糰之後就分段揉成長條，再切成半個拇指大小，之後我是用麵疙瘩板推成螺旋狀，後來趕著煮晚餐，有一部分就直接用叉子去壓成條紋形狀比較快，這次用了1公斤的白玉馬鈴薯，加上近1公斤的中筋麵粉，晚餐及明天的兩個便當大概只煮了一半，剩下的一半平鋪在盤子裡放冷凍，等到麵疙瘩都變硬了之後再拔起放進保鮮袋裡，再放冷凍庫就可以保存很久了。
🥔馬鈴薯麵疙瘩 參考英國廚神Jamie Oliver的師傅Gennaro Contaldo的做法，用馬鈴薯麵疙瘩板示範的方式，義大利人舉手投足間感覺非常幽默
https://youtu.be/qQbtPCC2TYU
20210419 男生宿舍的晚餐
晚上把昨天帶考生去拜文昌君祈求考試順利的菜用掉，這次用了芹菜(勤學)及蒜頭(很會算)。
最近在Costco買到絞肉已經改為真空裝，一組六小包，每包400克，不用再一大盆回來慢慢分裝了，雞肉、豬肉也大部分都改成小包真空裝，對於一般家庭來說真的是越來越方便了。
🍝肉桂義大利肉醬
🧅法式洋蔥湯
🥘IKEA牛肉丸/雞肉丸
🥬孢子甘藍
🍄塔香蘑菇
20210411 男生宿舍的晚餐⋯⋯幾乎吃光
昨天去了漁港，終於又有新鮮的海鮮可以吃，買了大隻的沙蝦及大顆的蛤蠣，還有沙瓜子、小卷、牡蠣、乾貨～櫻花蝦、蝦米、干貝⋯⋯，今晚先來煮久違的西班牙海鮮燉飯。
♨️西班牙海鮮燉飯(2.5杯越光米+0.5杯藜麥)
♨️羅宋湯
♨️花枝蝦排
♨️青花菜
被大家一直放火，最近在掙扎要不要買日式三德刀？16或20公分的飯鍋、買第二咖方便煮一人湯麵的小和食鍋⋯⋯家中有兩個正會吃的國高中男生。
#第一次po文😅
