#蘇珊娜的新手媽咪餐桌
#解鎖無水料理
自從買了鑄鐵鍋
就一直被「無水」吸引
但是百思不解是什麼原理
然後看到無水蒸魚、無水湯
都覺得好神奇
在反覆爬文後
還是充滿疑惑
但想說還是來挑戰看看
做了「無水絲瓜」、
偽「無水山藥番茄湯」
因為沒有淺鍋
只好用了16公分圓鍋
把絲瓜排成了兩層
中間還夾層了蘋果
上面點綴了蝦米
沒想到沒加一滴水、一點鹽
味道超豐富又好吃
連重口味的婆婆都表示滿意一直吃
（平常我們都為加鹽不加鹽而討論一番哈哈）
偽「無水山藥番茄雞湯」
其實一開始完全用無水煮法
但開蓋後
我判定那個湯量應該完全無法滿足老公跟婆婆兩個湯桶
所以又再加了水
本想說會不會因此味道不足
結果是一點調味料都沒有
還是讓重口味一族一碗接一碗
然後不能吃調味的兒子
也能一起大啖美食
最後利用無水料理的方法
我又把應該用烤的方式做的
沙茶蜂蜜雞小腿給做了🔪
也讓我的長方吐司鑄鐵鍋給開了鍋
下面的地瓜、洋蔥、紅蘿蔔
多汁、軟嫩又甜美
上面的雞小腿也是嫩的恰到好處
不用顧火
然後美美的上那麼多道菜
還沒花多少時間
真的好愛他們
做完後的結論是
我好想要淺鍋、飯鍋、盤子
哈哈😆
#綜合參考多方資料所以不好引注只能說感謝前輩們
#自我介紹
#蘇珊娜的新手媽咪飯桌
從小在國外長大
其實最喜歡看媽媽在廚房忙什麼
我記得我四歲就可以幫忙煮白飯
然後小學最愛炒飯
做各種蛋料理
還有每天放學回家做下午茶
跟同學一起玩麵粉、做蛋糕、煎餅
煮飯對我來說是療癒、好玩的事
媽媽也因為跨越了半個地球
很多的家鄉味吃不到、買不到
所以她從我有記憶開始
總是能變出很多的美味食物
我們家以前天天有食客
不同的人來我們家一起吃飯
所以到現在我都很愛熱鬧
很愛滿滿一桌各式各樣的飯菜
然後回憶中的媽媽的味道
就是蔥油餅、她自己棉被悶出來的酒釀、她揉出來的餃子、她炒出來的麵茶、燒酒雞、銀耳湯、寧波年糕湯、麵疙瘩
在阿根廷，
大家都知道周大嫂很會做飯
其實，
媽媽一開始也不會
是因為結了婚、生了孩子
又跑到了離家那麼遠的地方才開始的
我記得很小的時候
媽媽炒個蛋
我們都能吃到蛋殼和鹽巴塊
但是為了孩子她變得很厲害
我應該是自我介紹
怎麼變得是介紹我媽媽？
因為我所有的廚藝
幾乎都停留在小學階段
停留在對媽媽的廚藝記憶中
初中到了台灣
開始從早到晚的忙學業
然後進階到了工作階段
又是沒日沒夜的工作、加班
即使在上海工作的時候
也只有週末會做做飯
但是手裡的菜單總是那幾樣
已經是老狗變不出新把戲
這時的我
煮飯之於我已經是有些煩躁
除非很有空或是特殊情況
不然我都不想進廚房
甚至嫁給老公的時候
還再三和他說
你不要期望我天天做飯唷
我可沒辦法像我媽媽一樣
老公也是很貼心的從來沒在這件事上要求過我
那麼我怎麼會出現在這呢？
因為我有了孩子
開始希望以後他也能有媽媽的回憶
希望他也能感受到我小時候的感受
吃到溫暖、吃到愛心、吃到健康
現在的食物太多添加物
我希望
我能盡可能的幫他做出美味又天然的食物
從小養刁他的嘴
他就不會輕易妥協
然而我只剩小學的程度
所以最快練武功的辦法就是跟高手學習哈哈
幸好我沒走太多彎路
很快的發現利器史大伯
很快的發現這個社團幫我充實知識
然後慢慢的
我們家的餐桌也開始有了變化
我本來只能搭配婆婆
每次推出一兩道菜
最近居然能做出一桌的飯、菜、湯
而且在一個半小時左右
備料、煮飯、煮湯、炒菜、上桌
真的很有成就感
而且療癒的感覺回來了
謝謝所有學姐們在這個社團的貢獻
讓我有疑問時都能搜尋到需要的解答
以後蘇珊娜盡力努力來多多獻醜
希望大家不吝賜教❤️
#小白來報到
很努力爬文學習
吸收到了好多新的煮飯知識
發現原來藝術品不只是藝術品
還會變魔法
讓簡單的食物既美麗又美味
好不容易買到風靡大家的莉莉
用了本來需要耗時
又難以成就美味的紅豆湯
結果以驚人的速度完成使命
並且獻上了美好的成績單
帥氣及可愛兼具一身的飯鍋
當然就用他的本業發揮
煮了一鍋白米+三寶米飯
滿足了老公要的粒粒分明
也滿足了婆婆的軟Q口感
兩道簡單的成品
來給他們簡單卻又豐富的開鍋儀式
希望之後能解鎖越來越多
跟各位前輩學個一招半式
來好好唬唬人～
我的小家族～
都來了❤️
都還沒開鍋哈哈
只有一個lc 表姐～
已經上場過了幾次
#書也訂了
#希望以後是分享美食照哈哈
