初三當天要煮多人份，今天先熱身
好久沒出動魚鍋，真的是很美
終於發現煎櫻桃鴨胸的訣竅，原來要大火
以往我都使用中火，或是氣炸鍋，但總是很乾柴，這次終於有軟嫩了
不知道各位都怎麼料理 櫻桃鴨胸？
#麵條煮太多像在餵豬
想問一個笨笨的問題，鑄鐵鍋適合拿來煮果醬嗎？不知道會不會很傷鍋子，感謝回覆🙏
今晚練習一下擺盤，松露白簡約又好看，什麼料理都很適合🥰
#紅酒櫻桃鴨
有沒有人知道為什麼我紅酒醬都煮不稠🥲🥲
鴨胸7分熟還是沒有想像中的柔軟欸🥺
#小龍蝦粉絲煲 🦞
#Ariel的鑄鐵料理
#一鍋到底
大龍蝦好貴貴，所以買小龍蝦🦞
▶️小龍蝦先汆燙半熟，冷水洗淨，用剪刀剪掉刺刺地方還有開背挑出泥線
▶️鑄鐵鍋熱油加入蔥薑蒜爆香，放入蝦高湯、米酒、油蔥酥、月桂葉及泡過水的冬粉攪拌灑點鹽，放嫩豆腐及蟹腿肉最後鋪上半熟小龍蝦🦞蓋鍋蓋12分鐘起鍋
OVER～
做起來簡單看起來又霸氣的料理，可以給煮婦新手當功夫菜喔💯💯
#真的可以 0失敗
🔺如果希望冬粉顏色深一點可以加點醬油
🔺爆香時用白色的蔥，鋪上龍蝦後再放綠色蔥
🔺再放點其他海鮮也是可以的
🔺想知道蝦高湯怎麼做嗎⁉️
四爐全開的後果⋯⋯麵條都軟惹😭😭😭
好桑心💔
不能太貪心，好料理要慢慢來🥲🥲
🙏跪求義大利麵條能彈牙的訣竅
魚拓鍋開箱趴兔🐟🐟
#青醬海鮮義大利麵/自製青醬
#迷迭香沙朗牛/自種香草🌿
#Staub健康料理
魚拓鍋終於開鍋惹🎉🎉
鍋子加上兩邊耳朵長達41cm，真的是對烤箱容量大考驗這樣😂
海洋藍顏色真的好美喔😍😍太喜歡惹❤️
另外23cm橢圓鍋用來燉蜜汁雞腿剛剛好🍗🍗
#西班牙烤魚海鮮盤 鱸魚肚子塞巴西里外皮海鹽黑胡椒醃製/配料：馬鈴薯/櫛瓜/洋蔥/蘑菇/牛番茄/鳳螺 一起烤
#蒜味蜜汁雞腿 大火煎外皮上色放入橢圓鍋，用冰糖與蜂蜜燉煮到收汁
#橄欖油蒜味蝦佐法棍🥖 黑胡椒海鹽醃製剝好的蝦仁，大量橄欖油煸蒜煸九層塔在加入蝦仁拌熟，可沾法棍一起食用
#迷迭香骰子牛🐂 迷迭香切段+海鹽+黑胡椒與牛肉醃製再放入氣炸鍋即可
#Staub健康料理
#有沒有人覺得這咖鍋蓋比鍋體重❓❓
#我愛Staub鑄鐵鍋
由於聖誕節抽到小米調理機，今天就來試打一下松子青醬🍃🌿
如果各位想快速消耗家中即期的橄欖油，青醬是最佳選擇😂
然後現在後悔之前1111和1212檔期沒多買一些碗盤，看大家分享自家史大伯，讓我無限悔恨，如果有下一波我一定不能省了😂
#櫻桃鴨胸佐青醬
#味增豆腐蛤蜊湯
#胡椒鳳螺拼高粱蝦
#烤香魚
#煮太少的白飯😂
#圖片附上在網路上找的青醬食譜
想請問一下各位高手，用鑄鐵鍋燉飯的時候會不會鍋底燒焦？
因為每次做完燉飯，內鍋鍋底加減都會焦掉，實在覺得很傷鍋子，想請料理前輩能不能看看我到底錯在哪裡🙏
燉飯順序，一鍋到底，植物油伴蒜頭洋蔥炒到洋蔥軟化，再加入義大利米拌炒，同時加一些不同口味香料，過程中覺得乾，會再加點植物油，然後倒高湯蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，攪拌一下再蓋上鍋蓋燉5分鐘，開蓋後湯汁偏多，會再煮到湯汁稍微收乾然後起鍋
原本以為火太大，但除了一開始拌炒以外，燉飯時都是小火，不知道為何還會燒焦
燒焦實在好難洗啊⋯⋯對鍋子也很抱歉😅
第一次發文🥰
今晚為感冒的小屁孩燉的蔥雞湯，
沒錯，鍋子就是這次大特價跟風買的亞麻24
黑南瓜的碗好可愛，看著就很療癒🥰
雖然沒有買很多鍋子，但內心已滿足❤️
感謝各位前輩分享的資訊及經驗🙏
