🍺黑啤酒燉牛肉 - 28cm淺燉鍋

📝 主要材料(4人份):
* 2磅 牛肋條，切成1.5吋
* 12個 迷你紅&黃皮馬鈴薯，洗淨
* 5瓣 蒜頭，切碎
* 2個 中洋蔥，切碎
* 3條 中胡蘿蔔，切碎
* 8個 棕色蘑菇，切半

🧂調味料:
* 1湯匙 橄欖油
* 1湯匙 奶油
* 2杯 牛肉高湯
* 3湯匙 番茄醬
* 1 罐 473毫升黑IPA啤酒
* 1湯匙 黃糖
* 2片 乾月桂葉
* 1湯匙 乾百里香
* 鹽 & 黑胡椒(適量)

1. 將橄欖油放入已預熱的鑄鐵鍋中，將牛肉各面煎香，用鹽和胡椒調味，備用。
2. 加入奶油、洋蔥和蒜蓉，炒香。
3. 加入番茄醬和黃糖，煮1分鐘。
4. 加入牛肉高湯和啤酒，攪拌鑄鐵鍋底部。
5. 煮沸後轉小火，加入牛肉、月桂葉、百里香，燜煮 1 小時 15 分鐘。
6. 加入胡蘿蔔、馬鈴薯和蘑菇，再燜40分鐘。
7. 轉大火煮約5分鐘，收乾醬汁。

新買的Staub 24cm 冰藍Lily 💙

Hi, 這是我的第一個Staub & post:

🍝港式茶餐系列 - 黑椒牛肉炒意粉🐮

【材料 - 4人份量】 ↓
* 450g 牛腹脅肉
* 1個 青椒
* 1個 黃椒
* 3條 紅辣椒(留一條裝飾)
* 1個 洋蔥
* 2湯匙 蒜蓉
* 3條 青蔥
* 1盒410g 意麵 (已煮)
* 2湯匙 牛油
* 2湯匙 植物油

【醃牛肉 - 各樣少許】↓
* 蠔油
* 老抽
* 鹽
* 水
* 白胡椒粉
* 玉米澱粉(後下)
* 植物油 (後下)

【黑椒醬料】↓
* 1湯匙 李錦記黑椒汁
* 3湯匙 老抽
* 1湯匙 生抽
* 1湯匙 黑胡椒粉
* 2茶匙 糖
* 2茶匙 玉米澱粉
* 5湯匙 水

1. 將牛肉切成條狀，醃大約三小時。
2. 切好青椒，黃椒，洋蔥，紅辣椒和青蔥。
3. 中火預熱鍋，加1湯匙油，再加牛肉條，炒至70%熟，備用。
4. 再加1湯匙油，快炒青椒，黃椒和紅辣椒，備用。
5. 加入洋蔥和白色部份的蔥，炒2分鐘。再加一半的蒜蓉和綠色部份的蔥，拌炒然後備用。
6. 加2湯匙牛油和餘下一半的蒜蓉，加意麵，拌炒。
7. 把所有備用材料回鍋，加入黑椒醬料，與意麵一起混合。
8. 放上一條紅辣椒作裝飾，可再撒上更多黑椒。