妥妥的…

在時令的最後一刻買到了馬祖淡菜！
佐一支西班牙有機鳥鳴白酒，
炒香蒜/半隻洋蔥／一顆牛蕃茄/幾支白玉蘆筍/黃/紅水果椒/黃/紅辣椒/二根香菜根/
一些百里香/迷迭香/一塊奶油/一匙西班牙紅椒粉⋯數十顆半剖聖女蕃茄/最後灑上大量的九層塔❣️
淡菜刷洗費時，（要溫柔，淡菜會害羞🥰）先川燙後微開起鍋備用，炒香燉煮配菜後加上一大杯白酒後，加入淡菜悶煮，起鍋前二分鐘再翻滾淡菜，讓酒香蔬菜包裹吸付上淡菜⋯

妥妥的，配上另一道炙燒櫻桃鴨佐藍莓巧克力醬！

妥妥的，煮好一鍋宜蘭三星上將米。❣️

當然，給倒上一杯白酒。💕

*吃淡菜，往往不是吃淡菜本身，而是淡
菜的汁液和各色蔬菜香料白酒的交融，
再淋上湯汁澆在白米飯上，享受那特有
飲食風味❣️

#淡菜鍋開鍋/行禮如儀，當然用淡菜❣️