🌸 一起分享料理日常好鍋 🌸
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💕親愛的大家們好💕
在大家的廚房裡，
有一類鍋子，幾乎每個人家裡都曾經用過不鏽鋼鍋。
它可能不是最華麗，卻是很多人家裡
不用想太多就會拿起來用的存在。

不怕酸、不怕鹹，
煮湯、煮水、煮麵、燙菜，
怎麼用都很自然，也很放心。
在不鏽鋼系列裡，
有幾個尺寸特別容易被拿出來使用，
也很自然地分工著日常料理。

24公分單柄煎鍋
煎蛋、煎魚、煎肉片、炒點蔬菜，
面積夠用、翻炒順手，
一鍋就能完成一餐的主菜。
單柄設計操作直覺，
從爐上到盛盤，都很俐落。

20公分湯鍋
是家裡最穩定的存在。
煮湯、煮麵、燙青菜，
份量剛剛好，不多不少。
不鏽鋼導熱快，水滾的變化看得很清楚，
料理節奏也跟著變得很順。

16公分單柄鍋
負責的是一點點就好的時刻。
熱牛奶、煮一碗湯、煮泡麵，
或準備一人份的小料理，
小巧、不佔空間，
卻常常是最先被拿出來的那一顆。
很多人用久了才發現，
這種小鍋，其實最離不開。

而不鏽鋼鍋之所以這麼耐用、好相處，
也跟使用方式有一點關係。
其實不需要什麼複雜技巧，
只要幾個小習慣，用起來就會很順。
先讓鍋子熱一下，再下油
不鏽鋼導熱快，稍微等鍋子溫度上來，
再加油、下食材，煎起來會更順手。
中小火就很夠用，不需要大火猛燒，
溫度穩定後，料理反而更好掌握，
也比較不容易沾黏。

清洗其實不用太緊張
煮完等鍋子稍微降溫，
用溫水沖洗即可。
如果有一點沾黏，泡一下再洗，
通常就能輕鬆恢復乾淨。
不鏽鋼鍋就是這樣的存在
不嬌貴，卻默默陪著大家煮過一餐又一餐。
也正因為這份穩定，
它總是會留在廚房裡，
成為最可靠的那一組。
社友也分享不鏽鋼鍋的使用與清潔方式，
有興趣的可以參考這篇文章：
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