楊太太晚餐🍚🥢
夏季吃涼拌菜最酥爽了
太太今天做了韓式泡菜跟一大盆涼拌煙燻豆皮，放冰箱冰冰的吃也可以，當飯吃也很適合，中餐一個人吃很方便，不用再開火🙄😂🤣
是說太太都沒有煮完飯熱到吃不下的困擾😝😂
照樣大口吃飯，可以告訴太太怎麼樣才可以食慾不振🥺
太太今天分享這道涼拌菜很簡單但很美味喔😋

食材：
煙燻豆皮6片（煙燻的顏色比較咖啡色）煙燻的味道比較重
川燙放涼後切絲
小黃瓜2,3條
紅蘿蔔適量
蒜頭2.3個
香菜適量
杏鮑菇二條(袖珍菇)
辣椒一條

調味料：鹽巴3.4小匙豆皮不好入味鹽巴要下重一點
香油2大匙
檸檬汁一顆
醋二小匙

做法：豆皮洗過川燙（我有川燙）放涼後搽乾表面的水份備用

小黃瓜刨絲或切片（最好去籽因為容易出水）
紅蘿蔔刨絲要川燙或生食都可
香菜洗好搽乾備用
辣椒切絲中間的籽刮掉會比較不辣裝飾的效果（不吃辣可以省略）
杏鮑菇用手撕成長條狀川燙一分（水滾後開始算）放涼後再涼拌

涼拌組合：取一容器搽乾水份加入煙燻豆皮,杏鮑菇,黃瓜絲,紅蘿蔔絲,再依序加入所有的調味料拌勻！試一下味道鹹淡自家口味不同可以調整！

⭕豆皮川燙一下就可以別煮過頭會爛掉切絲就不好處理了！
⭕煙燻的豆皮沒有炸過所以比較不油做涼拌菜很適合！煙燻味道多一種風味~

#楊太太廚房烘培筆記🎼🎵🎶🍚🥢🎶🎵🎼❤
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