從產地到餐桌
（田邊記事第三集😅)

自家農田邊緣、角落還種植了多種當季蔬菜，這個時節，蔬菜總是多到吃不完，送禮自用兩相宜。但往往是送A豌豆，A會回贈自己種的番茄；送B高麗菜，B會回贈一大把自己種香菜；送C白蘿蔔，C會回贈一大袋地瓜⋯⋯。

珠蔥、青蔥、菠菜（南部人的長年菜）、茼蒿、白蘿蔔、高麗菜、花椰菜、大頭菜（結球甘籃）、大白菜（結球白菜）、芹菜、結球萵苣、芥菜（中北部人的長年菜）、菜心菜(又名大心菜，是芥菜的一種）⋯⋯🥦🥬，就種在自家田邊的角落，從產地到餐桌奉行食物里程平均30餘公尺，大概是住鄉下最可驕傲拿來說嘴的事吧！😂

今天家裡的農田翻土了，向日葵變黝黑的土壤了，田裡剩餘自用的蔬菜一口氣全採收起來，家裡冰箱、廚房、院子到處看得到這些蔬菜，這些蔬菜量多，得努力消化，有些菜天天都會上餐桌，得換個烹調方式。

物盡其用，今日午餐、晚餐的每道菜餚中都有自種或回贈的食材。花椰菜已連續三天出現在餐桌上了，特地煮了食譜裡的「乾鍋花菜松板肉」，換一下口味。

#我愛staub鑄鐵鍋
#台南女兒
#鹿港兒女的媽
#鹿港有甕牆
#我要築鍋牆
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜