一直覺得夜羅盤很難駕馭🤔。單看很美，但是菜色進去後很難變美，但又覺得既然買了，還是要努力使用它們啊。今日分享的是蝦家家常餐桌，通常沒有第八節課時我就會準備三菜一湯的家常餐桌，因為時間較充裕。
有時我會請小孩指定菜色，不然每天都不知道還能煮什麼了？！結果我家女兒居然只點了「青菜豆腐湯」（對媽媽真好😎）。
另外四道菜分別是：竹筍炒肉絲（配合期中考發考卷週😆）、清炒空心菜、番茄炒蛋與少油煎肉排。
今天我想特別分享少油煎肉排這道人人愛的料理。
《少油煎肉排》
1.里肌肉斷筋拍打一下。
2.醬油、油膏、酒、白胡椒粉、蒜頭、太白粉抓醃，放冰箱半小時以上。（這個時候就開始洗米、備其他菜。）
3.油只要一點就夠，冷油小火慢煎醃好的肉排，兩面煎至金黃便可起鍋，靜置一下切片。
這道料理是我同事教我的，原本一直懷疑這麼簡單處理就會好吃嗎？現在發現是真的👍有時孩子還會覺得比團購的現成排骨好吃呢。大家也可以試試看喔。