大家早上好，開心昨天直播看到大家，希望大家喜歡昨天直播的班尼迪克蛋教學以及史老師講解的班尼迪克蛋的由來，還有我們家小小妹直笛演奏，再補上文字食譜🎵💕
班尼迪克蛋（兩人份）
材料
雞蛋兩顆
蘆筍四到五支
玉米筍四到五支
甜椒半顆切條
蕃茄一顆，去頭尾，切成兩大塊
火腿兩片，培根兩條
酸種麵包兩片（也可以用英式馬芬，吐司等等）
荷蘭醬材料
三顆蛋黃
檸檬汁少許（昨天我用了檸檬冰磚）
鹽巴少許
黑胡椒少許
奶油大約50克（先融化稍微加熱）
自製優格（希臘優格）兩大匙
水波蛋做法
水煮法
取一顆雞蛋（雞蛋夠新鮮，就不用過篩）不然請過篩濾掉稀蛋白，分別放入小碗中
煮一大鍋水，水要蓋過雞蛋，水滾之後，熄火，待水中沒有泡泡，輕輕將雞蛋滑入水中，蓋上鍋蓋，計時3分30秒（雞蛋的大小會影響到時間，大家再斟酌）比較大顆雞蛋可以再多一點時間
再用小勺子撈出雞蛋
微波法
取一顆雞蛋，不用過濾，再加入清水，需要蓋過雞蛋，記得要拿筷子把蛋黃戳一個洞（這個步驟很重要喔，）微波中火， 50秒
撈出雞蛋備用
荷蘭醬做法
取一個鍋子放入水開火煮滾之後轉小火，上方放入比鍋子還大的盆子（我放上玻璃盆）將蛋黃放入玻璃盆中，打蛋器輕輕攪拌，再放入少許檸檬汁，將蛋黃大致有點綿密，顏色變淡，小心溫度不要過高，不能將蛋黃煮熟結塊
之後再慢慢倒入融化的奶油，打均勻之後，待微涼，加入優格，再將其攪拌均勻，加入少許鹽巴和黑胡椒調味（做好之後可以當天使用完畢，或者裝入玻璃瓶冰箱冷藏保存五天）
其他蔬菜還有培根炒香備用
之後酸種麵包墊底，依序擺上蕃茄（可以先烤過），培根和火腿，水波蛋，旁邊放上炒好的蔬菜，淋上荷蘭醬，撒上一點黑胡椒，美味上桌了
❤️艾蜜莉加碼的禮物，最近會抽出幸運的社友喔，還沒看影片的好朋友們記得收看喔，題目就在影片中，到今天晚上12點前留言都有機會😍
直播連結
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