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趁著芋頭產季，買了顆大甲芋，加上上次多處奔波買到的圓糯米，昨晚第一次試做芋泥八寶飯，不過組裝時忘了在點心盅先上油，早上蒸好卻在脫模卡關變形了😓，
只能安慰自己，還好賣相不影響口感😂。
做法如下
芋泥：
芋頭切片蒸熟，趁熱加入二砂及椰子油壓成泥
糯米飯：
泡水隔夜的糯米，米：水=1:1.2放16飯鍋，文火煮8分鐘，燜10分鐘，趁熱加糖、椰子油拌勻
在點心盅用去心的紅、黑棗舖底，再依序舖上糯米、芋泥、糯米，靜置放涼冷藏，待要吃再蒸熱即可。
Ps.專業做法請參考食譜書馮英嵐八寶飯做法👍
#閒廢嬌妻
