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晚安💕
久違的吐司🍞
抹茶紅豆生吐司🍞
做法：材料
中種麵團：前一天做好冷藏一夜
高筋麵粉 175g
幹酵母粉 2g
牛奶 116g
主麵團：
高筋麵粉 75g
鹽 3g
細砂糖 25g
幹酵母粉 2g
蜂蜜 12g
淡奶油 25g
煉乳 10g
水 60g
無鹽黃油 20g
抹茶粉 12g
紅豆餡240g
麵包機打麵團，分割3等份滾圓鬆弛
整型擀捲蓋布鬆弛10分鐘
最後一次擀麵糰放紅豆餡捲起收口
放進吐司盒上蓋子
35度發酵50～60分鐘到8～9分滿
180度烤25分鐘（黑吐司盒）
#我愛Staub鑄鐵鍋
#倉庫廚房
