💖向「我愛Staub鑄鐵鍋家料理2.0」的28位作者致敬💖

挑選了每位作者的一道菜來優先解鎖,
以自己和家人能應對的體力和食力來復刻每一道菜,
每日以不重覆的主食材來烹煮,
細細的去品嚐和體會作者要傳達的口味和細節,
每道菜都是幸褔料理，帶給家人許多歡樂時光,
也提升了我對鑄鐵鍋料理的掌握度和做菜的自信💪💪💪
日後這食譜隨手一翻,
不論是日常的三餐或是宴客的大菜,
都可以輕鬆應對了.💃
謝謝28位作者的用心之作~💯

解鎖後, 對這本食譜有幾個心得:
1️⃣. 食材取得容易: 都能在傳統市場或賣場可購得. 也都是日常會使用到的食材.
2️⃣. 料理方式簡單: 沒有複雜的刀工/處理程序, 大都是把食材放入鑄鐡鍋中烹煮即可完成.
3️⃣. 一鍋到底無水料理: 善用鑄鐡鍋的蓄熱和鎖水特性, 保留了食材的原味鮮甜, 不需過多的調味, 煮好直接上桌食用, 鍋子保温又好看.
4️⃣. 少油小火烹煮,省火省$又健康: 用米粒火或中小火即可完成料理, 少油少油煙, 健康料理.

謝謝社團社長和CoCo 老師籌劃推出這本優質的「我愛Staub鑄鐵鍋家料理2 .0」, 進化版的食譜讓煮婦更容易上手了.
謝謝 Nana Sophia 用心規劃各項活動, 我完成20道菜了~ 歡喜等候蘭心筆記.

致敬28位作者的28道料理:
#1.布里布里蝦仁煎蛋 / Alice Chen / P.166
#2.椒香乾絲 / Catherine Huang / P.172
#3.花開富貴鹹豬肉煲 / Coco Chang / P.94
#4.義式高麗菜卷佐起司 / Eddi魏嘉昌 / P.128
#5.鮭魚燒豆腐 / Elin Liao / P.162
#6.泡菜豬肉 / Emely Wu / P.144
#7.辣味噌野菜松阪豬 / Jane Chuang / P.100
#8.熔岩巧克力蛋糕 / Jessica Lu / P.238
#9.瑞士馬鈴薯煎餅 / Jessie You / P.174
#10.粽香五花肉 / Josephine Cai / P.52
#11.威尼斯燉魚 / Joyce Huang / P.76
#12.破布子蛤蠣 / Lanlan Chen / P.116
#13.蔬菜鑲蝦滑 / Leila Tsai / P.164
#14.肉桂蘋果派 / Lydia Lin / P.242
#15.櫛瓜煎餅 / Ozzy Hsieh / P.184
#16.沙茶蝦蟹粉絲煲 / Sky Tseng / P.214
#17.麻婆豆腐 / 方愛玲 / P.154
#18.海南雞飯 / 巧可 (Choko Lai) / P.194
#19.洋蔥燒雞腿 / 朱曉芃 / P.40
#20.無水高麗菜蒸臘肉 / 江佳君 / P.102
#21.厚切梅花佐蘋果照燒醬 / 邱湞喬 / P.148
#22.滷虱目魚肚 / 張小蛙 / P.78
#23.鹽麴啤酒蝦 / 莎莎(蔡佩珊) / P.114
#24.鮪魚起司馬鈴薯 / 許馨方 / P.170
#25.金沙鮮蝦粥 / 陳儷方 / P.218
#26.貴公雞丁 / 湯聖偉 / P.92
#27.九層塔蛋湯 / 愛兒莎 / P.232
#28.高麗菜封 / 鍾鋗 / P.68

Delicious Everyday~
Cooking with Love~

#我愛Staub鑄鐵鍋家料理2.0 (#1~28)
#蘊泉庄