～馬鈴薯麵包

為了中大樂透，我做了馬鈴薯麵包，因為換個居所，所有烘培設備不在身邊，今天用氣炸烤箱烤的，貪心多做了一個，有點太擠，就將就看吧，我把配方分享給你們，有興趣的也可以自己查YouTube作法啦⋯⋯

馬鈴薯泥作法：

馬鈴薯2顆蒸熟壓成泥，加適量的鹽巴，黑胡椒粉、2匙美乃滋，適量的乳酪絲（約40g),加2片火腿片切丁，拌一拌，我最後有加義大利香料粉，分割7等份。

麵糰作法：
1、高筋麵粉200g,糖15g,波蘭種老麵50g（可不放），蛋一顆，鮮奶90g,酵母2g,鹽3g 直接法 攪拌約 4分鐘 （這要看你的攪拌機），不沾手成糰後加 20g奶油，繼續攪拌至出薄膜即可。
2:基本發酵 50分鐘
3:分割約7份（不放老麵做6個），滾圓，醒10分鐘
4:包入適當馬鈴薯泥約55g
5:沾粉 2g巧克力粉+2g麵粉整型
6:用筷子搓幾個洞
7:進行最後發酵約45分至2倍大
8:烤箱事先要預熱，上下火 190烤8 分鐘掉頭5分鐘即完成
（要視你家的烤箱而定）

剛做好試吃一下好好吃，馬鈴薯是好的澱粉，很適合減肥喔！結果我晚餐就不用煮了，希望大家會喜歡我做的馬鈴薯麵包。

#食在美味大樂透3-26
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