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烏魚的季節來了。
最近烏魚常常出現在家中餐桌，有時乾煎、有時紅燒，甚至料理水煮魚都有牠，價格不貴，刺又不多，挺受家人喜愛。
以前都用魚拓鍋煮水煮魚，這次只有一小塊烏魚，所以選用20煎烤盤一鍋到底。食材全部下鍋後，嘟嘟好，如果再放多一點，就會爆炸了。😁
一口鑄鐵鍋端出一桌菜p130
方愛玲 義式水煮魚
#做料理送鑄鐵鍋
