【煎羊排佐葡萄醬】
原本想要跳過這道料理，因為醬汁的部分不好取得。後來看社友們都很聰明的自己變通，於是我也買葡萄醋及蘋果草莓藍莓濃縮液來混合，原本想像中的醬汁顏色偏紅色，實際上的顏色卻出乎意料之外。

擺盤的部分，我盡力了🥹

老師線上直播教學↓
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【步驟】
1.戰斧羊排撒上黑胡椒、鹽巴，靜置幾分鐘
2.紫色高麗菜切絲
3.鍋子預熱、倒入油，煎羊排(有梅納反應時，就翻面煎)
4.將羊排盛到盤子上，用餘油來炒紫高麗菜(油若太少，可以補)
6.紫高麗菜炒差不多就撒點鹽、黑胡椒、迷迭香調味→盛盤
7.拿12飯鍋煮醬汁，醬汁滾了加入10g奶油、1/4芥末子醬(沒有可以不用加)、一大匙太白粉
8.氣炸鍋鋪紫高麗菜、加上羊排、加入10g奶油、滴幾滴葡萄酒，開始氣炸(180度、8分鐘)

#魏嘉昌
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