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開鍋第一煎，很滿意！
補充 : 我煎魚的方法，不管鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋，都是先熱鍋(很熱)，倒油，熄火潤鍋，等兩三分鐘降溫，再開火熱鍋(不用第一次那麼熱)，轉中火，下魚，兩三分鐘後輕推，推得動就成功了，推不動就再等等。
有興趣的可以試試。
