綻放女性氣質之美,提升男性柔情的一面 香橙米戚風蛋糕

#香橙米戚風蛋糕
#食堂在我家料理杯墊集集樂
Elise Chang
試吃心得
這個蛋糕烤的有點焦啊(烤箱不熟)
所以它吃起來有點乾乾的
不過這個蓬松度其實是夠的
整體上吃起來口感是蠻香的
那個香橙的味道真的是很棒
自己的建議的話 用香橙會比較好
那個香氣出爐就很夠讚的

細砂糖40g其實並不多
吃起來不會說是非常甜 很ok
如果你覺得要再甜一點的話
它砂糖可以再多一點
口感是軟軟的 比蜂蜜蛋糕還硬一點的感覺
不會溼溼的

外觀部分
那可能是我的容器屬於長方形的
它有點癱癱的感覺
就是他沒有辦法太集中
受力面積太小
最有可能蛋白霜 打得不夠好
打得不夠硬硬的感覺

這次料理 我問還蠻多問題
像是盤子的大小
然後倒扣的方式
蛋白霜要冰
放涼的情況
為什麼要劃線之類
感謝 阿梅 Catherine等社員

其實烘焙其實要注意的點還蠻多的
要細心就是了
再來就是攪拌器 馬達要強一點
打出來的蛋白蛋白霜會比較好
什麼時間切換打的速度
自家烤箱的脾氣
那以上報告
希望大家周末愉快
最後感謝 Elise Chang老師指導
很熱心