# **把溫暖喝進身體裡【銀耳雞湯】|Staub|新手教學**
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CoCo Chang
**詳細影片 : **
[https://youtu.be/jmd4SdRRBdw](https://youtu.be/jmd4SdRRBdw)
**成品影片 : **
** **[https://youtube.com/shorts/zG_nCpigr1M](https://youtube.com/shorts/zG_nCpigr1M)
**直播: **
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**文字食譜 : **
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**食材**
**1.兩隻雞腿排**
**2.銀耳160g**
**3.一把枸杞**
**4.一把蔥花**
作法
1.雞肉川燙去肉末
2.再開新鍋下雞肉
3.大火煮滾,轉小火,悶15分
4.開蓋,下銀耳,撒上鹽巴,黑胡椒,蒜未
5.再煮15分,煮出膠質,
6.再放枸杞,再煮兩分
7.撒上蔥花,完成
銀耳雞湯上桌的那一刻，像冬天裡剛煮好的陽光。
銀耳在湯中舒展開來，柔軟又滑嫩，
入口時帶著微微的黏潤感，不張揚，卻很安撫。
它不像濃湯那樣厚重，而是用溫柔的方式
慢慢把身體包起來。
雞肉燉得恰到好處，纖維鬆軟卻不乾柴，
每一口都帶著自然的甜味，彷彿把時間也一起燉進去了。
湯頭清澈卻不單薄，雞骨的鮮、銀耳的滑，
彼此交織成一種安心的味道。喝下去的瞬間，
熱度從喉嚨一路往下，像有人輕輕替你把外套拉好。
這碗湯最動人的地方，不在於刺激，而在於陪伴。
它不急著讓你驚呼好吃，只是靜靜地待在那裡，
讓你一口一口把疲憊喝掉。無論是天氣轉涼的晚上，
還是需要被照顧的時候，
銀耳雞湯都像一雙溫暖的手，把人安穩地接住，
讓心也跟著暖了起來。
感謝coco老師的指導
