＃水煮蛋

好啦我知道現在大家都在瘋松露白，
但是在鍋子還沒送達又放颱風假的這段期間，
讓我們一起來煮水煮蛋你們說好不好呀？
（這位太太因為明天放假現在有點過嗨請大家多多包涵）

是說成為媽媽已經好幾年，
平日又熱愛烘焙看起來好像很賢慧，
事實是我煮十次水煮蛋大概有八次會破掉，
不管參考什麼煮法都一樣，
搞到最後只敢跟別人說我愛吃炒蛋或玉子燒或荷包蛋，
水煮蛋不會出現在我們家餐桌上！
（玻璃心碎滿地）

日前鼓起勇氣用了小尺寸的史大伯試煮，
唯一需要的廚藝是計時器響的時候把火關掉，
竟然輕鬆讓我煮出完美無瑕如嬰兒屁股般的水煮蛋，
（怎麼辦這樣的形容有吸引人嗎？）
天兒啊開心到想放鞭炮！！！
（人生很苦悶的，可以開心時就要這麼囂張的開心啊）

從此以後早餐的雞蛋沙拉有了，
香噴噴滷蛋也有了，
健身後的茶葉蛋也有了，
看到這裡還不去把冰箱的雞蛋拿出來嗎？

👉👉👉作法：
1. 將室溫蛋放入鍋內，加水約 1cm 高
2. 煮到蒸氣從鍋蓋縫隙洩出時，轉小火煮 7 分鐘。關火再燜 7 分鐘。
3. 倒水讓蛋降溫。冷卻後就可順利漂亮地剝除蛋殼。

🥚🥚🥚不同鍋子適合煮的蛋量參考
14cm 5個
16cm 7個
18cm 10個
20cm 12個

#我沒有浮誇史大伯讓我重拾煮蛋的信心
#大材小用好用就好
#黑色也超經典的啊可以和松露白配
#照片是剝好殼的蛋喔你看看多光滑