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💕竹筍燒肉💕
鄉下又送來了烏殼綠竹筍，今天用整隻的做竹筍燒肉。
做法:
搬出最適合燉煮炒的大魚鍋
將肉切塊過水，置流動清水中清洗乾淨。
起油鍋爆肉續加入蒜頭竹筍爆炒
待冒出香氣後續加入蔥後加米酒半杯
醬油半杯糖3匙(冰糖亦可)
燉煮時間約40分
(但這次買的是皮厚的黑豬肉，燉煮食間為80分鐘)
肉下鍋前可先炒糖色但因炒了糖色對於醬油的拿捏我常常捉不準因此過鹹，所以少了這步驟但決不影響美味。
別問我這樣一鍋吃幾天，我不敢說因為大家會嚇一跳，因為有個人走過路過覺不會忘了把手伸出來捏一塊走，煮婦真的很想翻白眼。
#Staub竹筍料理
