為了幫少年兄帶便當，總是當晚現炒配菜，滷肉也常成為主角之一，其實試過許多配方，總是無法與婆婆手藝相較。

後來，就依父子倆的喜好，發展多種調味，曾模擬古早味滷肉，添加油蔥酥；使用滷包簡單的滷肉；後來又將各式各樣的酒類加入，衍生許多的風味滷肉。肉的種類也換了許多組合，有五花肉、頰心肉、梅花肉、子排或是各取比例，大的、厚的、手切的、帶皮的……。

今天回家的早，滷一鍋肉，將之前為作李子塔時，糖漬的李子醬加入這鍋肉中，五花肉切片兩面煎香，加入醬油、米酒、及李子醬後，燉煮至滾，加入一碗溫熱水續燉約1小時悶著至開飯，再完成幾道菜，就是希望，全家吃得滿足、開心！

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