煎茄子佐香料菲達起司

這是清冰箱料理🤭

冰箱有兩顆大圓茄
還有一些吃剩的墨西哥塔克碎肉
今天拿出來一起處理

茄子先切片灑少許鹽
等待30分鐘，讓它出水

將茄子切下來的餘料
用不沾鍋先炒軟
再倒入之前剩餘的絞肉一起炒勻即可

包生菜、配飯、配麵、配麵包⋯都十分美味

原鍋再拿來煎茄子

茄子經過之前的鹽醃已有滋味
起鍋擺盤時
再撒點香料、胡椒鹽和各式自己喜愛的調味料
灑上菲達起司、百里香
最後再滴上幾滴辣油
風味一整個大提昇

煎茄子，軟中帶點鹹味
非常好吃喔😋👍

如果喜歡茄子上有烙痕
可以利用鍋子或其他小工具來增加顏值🤩

#Ballarini班樂尼義大利製不沾鍋深平煎鍋/炒鍋28cm(德國雙人牌集團官方直營)

#生酮料理
#雙人四大天王
#春日調色盤我選紫色
#我愛Staub鑄鐵鍋