今晚的宵夜：鹽酥雞！

防疫期間不方便出去買外食買宵夜，我已經好久沒有吃到我最愛的鹽酥雞了。上個月自己靠想像動手做，結果超失敗的 😭😭

昨天晚上收到了社團的食譜書，忙完之後，將食譜書整本翻過才捨得睡覺。我看到裡面有林正真老師分享的臺式炸雞食譜，讓我非常興奮。今天趕緊打電話給在市場賣雞肉的鄰居，請他收攤時順便幫我帶雞胸肉及三節雞翅回來。

我決定今晚先來解鎖這一道鹽酥雞當宵夜，這次總算成功了，超開心！依照我過去常去鹹酥雞攤買鹽酥雞的經驗觀察，炸完雞塊之後先關火，再放入九層塔，三秒鐘內要馬上夾起來，衹是過個油的概念，九層塔才能保持油亮的漂亮綠色。

我才炸第1次的時候，老公就來拿了好幾塊去吃。炸完第2次，放上過油的九層塔之後，女兒被味道吸引，從房間走了出來，邊吃邊說好可惜沒有冰涼的汽水可以配著吃：大家都對這一道鹽酥雞宵夜超滿意 🎉🎉

#我愛Staub鑄鐵鍋
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#鹽酥雞