Jane Chuang說防疫期間認真量體溫就好，體重就隨他去，於是我來延續上一篇對「常鹽濁水琥珀」的好奇

我承認買醬油是為了做烤布蕾😆

Ozzy Hsieh用醬油做的 #法式焦糖琥珀布蕾 實在太特別，除了不是用石安牧場的蛋，其他步驟都按照食譜，煮鮮奶油時還特地用溫度計測到60度才關火，小心翼翼的把蛋奶液倒入烤盅，烘烤時廚房滿滿都是香草甜甜的味道，出爐還得阻止試吃員們亮出湯匙😆

隔日將糖灑在布蕾上，用噴槍把糖烤一烤再放進冰箱冰幾分鐘硬化表面，鹹口味烤布蕾依然有軟綿綿口感，帶有點醬油鹹香非常特別，顛覆我對烤布蕾的想像

今日甜點還有慰勞醫護的古早味蛋糕，同事說給我的蛋糕要切美一點這樣才能配合儀式感😆😆，古早味蛋糕是童年與弟弟妹妹搶食的回憶，小時候每逢拜拜蛙媽總會從市場買一盒回家，我們會偷偷比賽吃飯吃最快的人率先打開蛋糕，用搶的食物總是特別好吃，尤其底部沾黏的蛋糕皮一定要摳下來，那焦香實在好迷人好幸福啊～😘

自從開始解鎖食譜之後，體重已多了2-3公斤，想到茱莉亞·羅勃茲在「享受吧！一個人旅行」，飾演離婚的伊莉莎白·吉爾伯特，在義大利旅行時她與友人排隊享用那不勒斯的番茄起司披薩時說了一段話

「我厭煩了拒絕，然後早上醒來回想前一天所吃的每樣食物，數著吃下的所有卡路里，洗澡時還不忘苛責自己.....我不要肥胖，我只是受夠了罪惡感」

「給自己買更大號的牛仔褲」

#我也受夠了苛責自己
#暫時不會量體重
#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#我愛Stuab鑄鐵鍋
#小蛙的廚房進化史