今天來解鎖可可老師的直播料理《鑄鐵鍋家料理 3.0》裡的鳳梨竹筍燒肉🍍🥓
很不好意思😆
這道菜的食譜作者正是我本人～

每次看到大家分享這道料理
心裡都會偷偷感動一下
因為它不只是家常菜
更是一道充滿記憶與季節感的味道

這次特地為了它
煮了三杯米飯來致敬🍚🍚🍚
真的不是誇張，是那種一上桌就會默默多添一碗的節奏🤣

這道是「無水料理」
從頭到尾沒有加一滴水
全靠鳳梨的原汁
豬肉本身的油脂與水份
以及竹筍自然釋放的鮮甜
慢慢燒煮出來的精華～

整體風味是最純粹的原汁原味🍍
鳳梨的微酸清甜
讓燒肉多了一份清爽不膩口
竹筍的脆嫩又增加了口感層次
鹹香中帶點果香，真的越吃越涮嘴😋

每一塊肉都吸飽湯汁
色澤也超美😍
一掀鍋蓋香氣撲鼻
完全是幸福的味道❤️

謝謝可可老師的直播料理
讓更多人知道鳳梨竹筍燒肉的美味😋
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今晚這咖24公分的豬豬鍋
是我入手Staub的第一咖鑄鐵鍋
特別選用它來做這道鳳梨竹筍燒肉
對我來說別具意義
在我還沒有很多鍋的時候
它可以真的很忙😅
煮湯、滷肉、燉飯、炊飯全靠它
一鍋多用途，大鍋也可以當小鍋用😅
這次的價格真的可以入手

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CoCo Chang
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（22/60）
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