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#醃酸菜
芥菜 （長年菜）
一開始醃漬品是「酸菜 」
經過日曬成半乾的是「福菜」
曬成全乾則是「梅干菜」
酸菜的酸味重 口感較脆 適合用來炒
福菜的味道比較重
帶點鹹甘味 可以煮湯或是做成冬瓜封
梅干菜用來搭配肉類料理 更能增添甜味跟香氣
#古法醃製天然香醇
#我愛staub鑄鐵鍋
