昨天的晚餐 出門前的清冰箱料理

🥔澳洲馬鈴薯烤薯條
整包小馬鈴薯都切了再加一顆小地瓜
好愛這個橫紋烤盤 烤薯條方便又好吃

作法：整顆切新月型，放入攪拌盆撒入適量鹽巴、耐高溫的橄欖油，充份拌勻之後擺到已經先在瓦斯爐上預熱好的烤盤上，再放入預熱180度C的烤箱烤30分鐘

🐟撈出冰庫底層的金鯧魚 本來是過年要吃的

用24雙耳煎鍋，魚尾巴跑出來了，我用玻璃鍋蓋幫忙壓進去，鍋蓋沒蓋滿讓水氣可以出來。

作法：煎鍋先預熱，魚身擦乾抹鹽靜置十分鐘，再擦乾。放油後魚進鍋子，蓋鍋蓋不蓋滿，第一次翻面時非常順利，直接抓魚尾巴就能翻面了。煎第二面時又拉魚尾巴想確認是否煎好，結果尾巴被我拉斷了⋯。因為怕魚厚不夠熟，我最後整鍋再進烤箱180度C烤20分鐘。

薯條、魚都是出爐後再灑上現磨黑胡椒。

🦌今天小孩補假，我們帶他去鹿港「校外教學」

#我愛staub鑄鐵鍋