小時候最喜歡的早餐是老家巷口的花生仁湯配油條。
煮的鬆軟綿密的花生湯配上剛出油鍋的酥脆油條，那滋味現在想來還是口水直流。
可惜這樣的早餐現在幾乎已不復見。
趁著假日，今天就來復刻一下這個古早味。
買來的花生仁前兩天就已經完成前置作業（泡鹽水、洗鹽、冷凍），原本以為今天的工作只要煮軟它就好了。没想到事情不是憨人想的這麼簡單。
先是文火燜煮時，一直噗鍋，逼得我只能拉長時間開蓋煮，等煮得差不多時再蓋上鍋蓋燜。
這樣前前後後居然搞超過1小時。
幸好最後成品還算差強人意，雖然綿密不及專業店家，但花生的奶香味有煮出來，尤其我加了桂花麥芽糖，吃起來多了股桂花甜香。
只是，我還是想再挑戰一次更接近古早味的花生湯，有沒有學長姐可以傳授一下密技呀？

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