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維妮照食寫～粉蒸牛肉/自製蒸肉粉
這是道盛行在中國南方的名菜，用醃漬過的肉裹著和香料一起炒香的碎米，上鍋蒸透，香濃的肉汁浸潤軟糯的米碴兒，成就了這道廣受歡迎的名菜。
家常料理的方式十分簡單，選擇喜歡的肉類，牛、豬、鷄均可，部位隨各人喜好，醃漬後加入現磨的蒸粉或市售現成的都行，只要拿揑好蒸煮的火候和時間，就能輕易上手，年節宴客定會是道受青睞的菜色。
#維妮照食寫
