昨晚直播的「蘿蔔鑲肉鞭炮」文字食譜來囉！
大家快學起來 年夜飯端上桌超有年味的🥰

🌸材料：

1.紅蘿蔔一根

2.絞肉350克

3.雞蛋一顆

4.大紅辣椒一根

5.蔥一根

6.醬油一小匙

7.醬油膏一小匙

8.白胡椒粉適量

9.香油半小匙

10.太白粉適量

11.高湯適量

🌸作法：

1.紅蘿蔔切成上下均寬的長方形

2.用刨刀刨片數片 丟進滾水中燙1分鐘撈起（軟化好捲肉）

3.絞肉加入蛋以及醬油醬油膏白胡椒粉香油統一方向攪拌至有黏性

4.將燙軟的蘿蔔片鋪平 絞肉放一端捲起

5.胡蘿蔔肉卷進蒸鍋 中火蒸10分鐘

6.大辣椒切開去籽 做成流蘇（作法參考直播影片）

7.肉卷蒸好後將湯汁倒出 加一點高湯煮滾

加入太白粉水勾芡（太白粉：水=1:1）

8.蔥放進熱水中燙軟做鞭炮引線 蘿蔔肉卷左右排列

最後擺上辣椒流蘇

9.灑上辣椒丁添喜氣 完成✅

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