上次我的第一個鑄鐵鍋壽終正寢，變身為巧食最美的裝飾品後，接著迎接美美新鍋到🎊

這次我入手的是
#雪花雕花琺瑯鑄鐵和食鍋
#日暮粉的顏色超夢幻
#24公分適合一家四口各種料理

👩🏻‍🍳 今天用美美新鍋跟大家分享這一道「蘿蔔燉羊肉」！冬吃蘿蔔下吃薑，冬天的蘿蔔最好吃啦！每一塊蘿蔔都吸飽滿滿的湯汁，清甜的蘿蔔與羊肉組合超級搭💕

至於羊肉哪裡買呢？其實現在在量販通路都買得到冷凍進口的羊肉哦！如果要做這一道「蘿蔔燉羊肉」記得要挑選帶皮的，油脂跟皮都適合燉煮，越煮越好吃😋

📍《食材》
帶皮羊肉塊⋯1盒
薑⋯⋯⋯⋯⋯15g
蒜苗⋯⋯⋯⋯1根
白蘿蔔⋯⋯⋯1顆

📍《調味料》
八角⋯⋯⋯⋯5g
甘草⋯⋯⋯⋯3片
肉桂⋯⋯⋯⋯5g
草果⋯⋯⋯⋯2顆
乾辣椒⋯⋯⋯2條
米酒⋯⋯⋯⋯30ml
醬油⋯⋯⋯⋯30ml

👩🏻‍🍳 《做法》
1、羊肉跟薑片放入鍋內，冷水煮滾後取出備用；薑切片；蒜苗切段；白蘿蔔切塊。

2、燉鍋加少許油煸香薑片，加入八角、甘草、肉桂跟草果拌炒，再倒入川燙的羊肉、蒜苗白、米酒、醬油、白蘿蔔塊跟剛好淹過食材的水，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉煮50分鐘。

3、開鍋加入蒜苗綠，即可完成。

✅ 羊肉燉煮的時間跟肉塊大小及鍋子有關，不過燉煮的時間依舊都是參考，還是要自己去評估肉的狀態調整時間哦！

#料理女王陸巧因