解鎖煎蛋不沾鍋！

先下結論
1. 鍋要超超超超超級熱（我先慢慢熱鍋、熱了5分鐘以上失敗了繼續熱）
2. 油真的要夠

身為超新手小廚
其實至少3年前我就買了這個LC26媽媽咪鑄鐵鍋，除了簡單炒炒青菜🥬以外，其他料理一率不敢亂弄
因為剛買鍋的時候，我拿了這個鍋子炒了沙茶肉絲，煎過蛋～

對！就是蛋！
然後我從此就⋯放棄用鑄鐵鍋做蛋料理了⋯

明明就上網查過鍋要很熱、油要很多才可以下。

但！！！
既然身為新手、只要是鍋就一定是燙的～～～我完全分不出熱度啊～～

自從最近加入社團後，常常看學姊長們的文章，自然也認真的讀了燒焦要怎麼辦⋯
因為我真的很常鍋子燒焦啊～～
炒菜燒、煎肉燒、煎魚燒、任何料理蒜頭燒、蒸魚火沒顧好、下去都會先燒焦～
（我是燒焦達人）

所以也很常刷鍋子，敷小蘇打粉～
但這咖鑄鐵鍋還是留下了一塊塊我完全刷不掉的黑印子～（放棄）

最近入手了Lily鍋之後，這咖鍋子放在瓦斯爐上真的很難看

我冇起來硬是又泡又刷了4天，終於只剩下小點點～～

決定不能再這樣下去了～
看著學姊說乾鍋燒熱，我本著萬一燒壞了我要買新鍋的念頭、硬是用中小火燒了5分鐘以上，再加爆多的油
下一顆荷包蛋～～

尖叫、被噴油、蛋燒焦黏鍋～

好、失敗！蛋留下了1/4在鍋子上⋯
硬是不死心，再來！火不關、把燒焦ㄎˉㄠˉ起來、再下油
下蔥蛋～～～

我！成！功！了！！
結論-
1. 要好好的讀以前大家的經驗文章
2. 做好隨時要買新鍋的心理準備（明明就是自己想買大伯鍋）
3. 不要怕，大伯鍋真的很耐操
4. 有志者事竟成（多練習真的就有機會～）
5. （最重要‼️）
加入對的社團買好對的工具書～
然後就會越來越有信心，技能點數加好加滿！