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各位版友好😊第一次發文,如果有不適當的發文內容、敬請提醒,謝謝。
前幾天很幸運在電商網站上搶到一個22cm的石墨灰鑄鐵鍋,送來後好像沒什麼瑕疵就很高興的開鍋使用了😇查了網站上的開鍋注意事項(用水或少許清潔劑清洗→擦乾烘乾→小火烘乾→冷卻有餘溫時上食用油→冷卻後再次加熱,冒煙後再次上油)完全以上動作後我就開煮了⋯
因為第一次使用,有幾個問題想請教。
1.開箱時有附四個白色小塑膠片,平常收納時是否建議套著比較好? 套著是比較不會受傷嗎?
2.開鍋後我煮了藥膳雞湯,有加點油把雞肉煎過才開始燉煮。想知道如果平常只是「煮湯」是否可以在鍋裡直接加冷水,沸騰後再加料?還是一定要加油呢?
3.知道翻炒時要使用矽膠湯匙或木頭鏟子,想請問煮好後裝湯或舀菜時是不是也不建議用不鏽鋼湯匙來盛菜?
4.洗鍋子時是不是不建議用清潔劑? 因為會把養鍋的油洗掉? 只能用清水呢?
5.請問各位如果食物沒吃完,會把鑄鐵鍋直接放冷後放進冰箱冷藏嗎?這樣再拿出來加熱時是不是要加熱很久呢?
不好意思,落落長的問了很多問題⋯
希望有經驗的熱心版友能分享&回覆。
附上那天煮的藥膳雞湯讓大家笑笑。
版上有太多神廚,獻醜了🙏🏻
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