中秋後有點涼意但還是熱對吧🤪來點涼爽開胃的超健康🔸柚子涼拌蔬菜鹹水雞🔸#零廚藝料理
敝人自從在香港吃過柚子涼拌的泰國菜就念念不忘許久😌這道料理是在緬懷當年的那道菜啊

✔️中秋後一堆現成撥好柚子肉備著
✔️雞肉泡水加點鹽巴至冰箱冰鎮，過30mins～2hrs取出。我喜歡用電鍋蒸，大碗公內蓋一個小碗或小碟子，雞肉鋪在上面，我還放了點蔥花去腥可增加雞肉香氣，加薑蒜也行
✔️喜歡的蔬菜一起蒸一蒸，要水煮也行，我這次將杏鮑菇刨成長條狀，這是我愛的Q彈口感
✔️醬料我用和風醬油+黑蒜頭醋+初榨蒜味橄欖油+檸檬汁，健康又爽口美味，最後再入蒸熟雞肉碗底內的湯汁，雞的精華入醬料挺營養的。
✔️全部都拌在一起，加些香菜、蔥花就上桌，愛吃辣的加點生辣椒，辣椒醬也不錯！

同場加應冬瓜蛤蜊湯、牛肉花菜、嫩煎雞腿排，粗茶淡飯請視吃🙏