#自我介紹

各位學長姐大家好
我是上個月加入社團的新手第一次發文 🎈
加入社團後學習到鑄鐵鍋的煮法，讓6年沒用的鑄鐵鍋從灰頭土臉變得亮晶晶還生了孩子🤣

剛加入的時候看到出書作者群的直播分享心路歷程，在手機前也感動到熱淚盈眶，確實集結這100道菜真的不容易，而且在社團內還有售後服務，像牧羊人派做的太水，美麗的朱曉芃老師回覆要如何收汁，江佳君學姊教學小黃瓜的擺盤切法，有人問燉肉怎麼水變少了？問無水蒸魚怎麼焦了？ 怎麼選鍋？Ki Wi學姊的蛋白質沉澱解法，有很多熱心的學長姐回應，學到了不少的寶貴經驗，很喜歡社團，已經變成打開FB第一件事就是點進社團看大家今天煮了什麼好吃的
「#視吃」也是一種享受😍

我的第一咖staub是2015年在日本自由行時扛回來一咖23橢圓的紅色staub 和好幾個烤盤，當時台灣還沒有outlet, LC 和staub正夯，價格也很貴，當時還是小資女的我出國一定要至少扛一咖回來😆
以前在金融業常常加班到很晚，偶爾假日煮，網路都說鑄鐵鍋煮起來很美味很好吃，那時也不太會煮，完全感受不到美味，常常煮到黏鍋洗鍋子洗到厭世⋯ 只覺得鍋子很重（對！沒有看錯，以前就覺得23橢圓就很重了😅），後來鑄鐵鍋就一直晾在櫃子上供著沒請下來過

這次疫情居家帶小孩才開始天天煮飯，加入社團看到大家分享美美的美食照片，有熱心的學姊分享鑄鐵鍋的煮法，不論是作法和擺盤都想學著做看看，拿出來六年沒用的鑄鐵鍋布滿了灰塵和裡面有點潮濕的白點，鍋蓋頭也斑剝了⋯

六年後的再次開鍋解鎖方愛玲老師的歐式麵包，原來做好吃歐式麵包這麼簡單，用鑄鐵鍋烤完麵包後趁著鍋子熱立馬再炒了一鍋雞湯，節能減碳愛地球
隔天用烤盤解鎖佳君學姊的蒜蝦 🦐 醬汁沾麵包吃，二天跟女兒就把大歐包吃完
後來連著一個禮拜天天都在烤歐包，有原味、香蒜奶油、加帕馬森起士的，分送給親友都覺得好吃，後來又陸續解鎖了肉桂捲、戚風蛋糕、千層蛋糕、普羅旺斯燉菜、牧羊人派、烘蛋、花畑鍋、啤酒燒雞翅、野菇燉飯、番茄牛肋湯，切芒果花，也體會到無水料理的美味，廚藝一天一天進步，感受到鑄鐵鍋煮飯的美好，鍋子們也開始無性生殖了😅

煮給先生問他好吃嗎？都是說：不錯，工程師的最高級稱讚就是「不錯」！
一直到今天晚上我把冰箱的食材，豬血糕黑輪和丸子炒在一起，最後放上九層塔和青蔥，他居然說出了「很好吃」三個字，整鍋吃完 ，原來不是手藝的問題，是食材的問題呀🤣🤣🤣

#一口鑄鐵鍋端出一桌菜